W domu można łatwo stworzyć własny mix przypraw kreolskich. To słynna wersja szefa kuchni Emerila Lagasse'a. Ta mieszanka może być przechowywana do 3 miesięcy. To podstawa dla fanów potraw z żeliwa. Jest to również świetny osobisty prezent dla parapetów.
Kreolska przyprawa pochodzi od francuskich i hiszpańskich osadników do Luizjany. Populacje te mieszały się z ludnością tubylczą i karaibską w tym regionie, a od tego narodził się jedyny w swoim rodzaju i popularny styl kulinarny. Ta przyprawa jest niezwykle wszechstronna. Jest idealny do takich przepisów jak jambalaya lub gumbo, ale sprawdza się również jako przyprawa do mięs. Zdobycie smaku Big Easy we własnym domu jest tak proste jak wymieszanie kilku przypraw, które prawdopodobnie już posiadasz.
Co będziesz potrzebował
- 2-1 / 2 łyżki papryki
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki czosnku w proszku
- 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka proszku cebuli
- 1 łyżka cayenne
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka suszonego tymianku
Jak to zrobić
1.Pokoleniową paprykę , sól , czosnek w proszku, czarny pieprz , cebulę w proszku, kajenę, oregano i tymianek dokładnie w misce.
2. Przechowywać w hermetycznym pojemniku z dala od światła. Użyj w ciągu trzech miesięcy.
Źródło: autor: Emeril Lagasse (Wm Morrow)
Przedrukowane za zgodą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 6 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 437 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |