Ten pyszny stek z grilla z flanki otrzymuje pikantny słodki smak z długiej marynaty w soku z jalapeño (mieszanina octu z jalapeños w puszce), oliwy z oliwek i przyjemnej mieszanki przypraw. Ten stek jest doskonale podawany z sosem chimichurri .
Co będziesz potrzebował
- 2 funty flankują stek
- 1 puszka (około 26 uncji) marynowanych papryczek jalapeño (en escabeche)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 oliwy z oliwek
- Sól dla smaku
- Świeżo zmielony pieprz do smaku
- Garnirunek:
- Sos Chimichurri
Jak to zrobić
- Otwórz puszkę papryczek jalapeño i spuść płyn do miski. Zarezerwuj papryczki jalapeno do innego użytku.
- Ubij sos sojowy, brązowy cukier, oliwę z oliwek, kminek i paprykę chili w płynie jalapeño.
- Obierz i pokrój czosnek na cienkie plasterki. Zrobić małe kawałki steku flankiem ostrym nożem i umieścić kawałki czosnku w przestrzeni. Umieść stek z flanki w płytkim naczyniu i zalej marynatą stek. Marynować stek przez co najmniej 4 godziny lub najlepiej przez noc.
- Rozgrzej grill. Usuń stek z marynaty i obficie posyp obficie solą i pieprzem.
- Ugotuj stek na dużym ogniu, obracając raz, około 5-6 minut z każdej strony, lub do momentu osiągnięcia pożądanej konsystencji.
- Usuń stek z grilla, przykryj folią i pozwól mu odpocząć przez 10 minut. Pokrój stek bardzo cienko na ziarnie i podawaj z sosem chimichurri .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 551 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 472 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 45 g |