Morcilla to klasyczna hiszpańska kiełbasa przygotowana ze świńskiej krwi i przypraw. Dwie najbardziej typowe odmiany to morcilla de cebolla (cebula) i morcilla de arroz (ryż), chociaż, podobnie jak cała kuchnia hiszpańska, istnieją różnice regionalne.
Morcilla de arroz jest zwykle typem używanym podczas smażenia i łatwo jest przygotować tę autentyczną hiszpańską tapę w czasie krótszym niż 10 minut.
Hiszpańska kaszanka jest dostępna w etnicznych sklepach spożywczych i przez dostawców w Internecie. Sprawdź linki do dostawców internetu w Stanach Zjednoczonych gdzie mogę kupić hiszpańskie jedzenie?
Co będziesz potrzebował
- 7 do 8 uncji
- kiełbasa morcilla de arroz (odmiana ryżu)
- 2 do 3 łyżek stołowych
- Oliwa z oliwek
Jak to zrobić
- Pokrój morcillę w grube plastry o grubości około 1 cala.
- Dodaj olej do patelni (8 lub 9 cali) i podgrzej na podłożu. Gdy olej jest gorący, dodaj plasterki morcilli i smaż na obu pokrojonych bokach przez 3 do 4 minut.
- Podczas gdy morcilla gotuje, pokrój bagietkę w plastry 1/2 cala. Do góry każdy kawałek chleba z plasterkiem morcilli. Zabezpiecz morcillę wykałaczką.
Kiełbasy z krwi z innych krajów
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 198 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sód | 338 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 6 g |