Kiedy w okolicy jest obfitość owoców męczennicy, recepta, która zawsze pojawia się w moim umyśle, jest kremowym masłem z marakui. Jest tak prosty w przygotowaniu i jest wspaniałym sposobem na podziwianie tropikalnych owoców.
Maseł z marakui jest również znane jako "skrzep z marakui" i można je zjeść na toście na śniadanie lub wykorzystać jako nadzienie do ciasta lub ciasto lodowe.
Najlepiej stosować świeżą miazgę z owoców męczennicy, jednak odmiana konserwowana również będzie dobrze działać.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki miazgi z miazgi jadalnej
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 szklanki rycynowego cukru
- 1/2 szklanki / 125 gramów masła
- 4 ekstra duże jaja (lekko pobity)
Jak to zrobić
- Umieść żaroodporną miskę nad rondlem wody. Upewnij się, że dno miski nie dotyka wody. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu.
- Przestawić ogrzewanie na średnio-niską. Do miski dodaj masło i cukier i mieszaj drewnianą łyżką, aby się stopić i połączyć.
- Wymieszaj miąższ z marakui, sok z cytryny i jajka w małej misce do mieszania. Dodaj do masła / cukru i mieszaj w sposób ciągły drewnianą łyżką, aż mieszanina zgęstnieje i pokrywa wierzch łyżki. Powinno to zająć około 10-12 minut na średnio-niskim ogniu.
- Po zagęszczeniu zdejmij miskę z ognia i pozwól, aby masło ostygło całkowicie, zanim przechowasz ją w sterylizowanym szczelnym słoiku.
- Przechowywać w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sód | 22 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |