Michelada wyrosła naturalnie z powszechnej meksykańskiej praktyki dodawania świeżo wyciśniętego soku z limonki i odrobiny soli do piwa; to podstawowe podejście do koktajlu piwnego rozszerzonego przez lata o różnorodne pikantne składniki, takie jak tradycyjny sos Maggi lub kombinacja sosu sojowego i sosu Worcestershire .
W dzisiejszych czasach można znaleźć prawie tyle samo receptur koktajli michelada jak barmanów. Zacznij od tego prostego przepisu, aby udoskonalić swoją własną wersję.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki gruboziarnistej soli (do obręczy)
- Plasterek limonki
- 1 szklanka kostek lodu (lub grubo pokruszony lód)
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 do 2 kresek w butelkach
- gorący sos chili (np. Tabasco, Tapatio lub Cholula)
- 1 do 2 kresek z sosem sojowym
- 1 do 2 kresek sosu Worcestershire
- 1 butelka piwa (zimna, najlepiej a
- ciemne meksykańskie piwo )
- Udekorować: 1 wapienny klin
Jak to zrobić
- Rozłóż warstwę soli na spodeczku. Zwilżyć brzeg schłodzonego kufla lub dużego szkła, wykonując wokół niego klocek limonowy. Zanurz krawędź szkła w soli, obracając ją wokół, aby pokryć cały obwód.
- Napełnij szklankę około połowy lodem, następnie dodaj sok z limonki, sos chili, sos sojowy i sos Worcestershire. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Powoli wlewaj piwo do szklanki. Zrównoważyć klin wapienny na krawędzi szkła i natychmiast podać koktajl piwny.
Wariacje na temat Michelady
Baw się ze składnikami i ilościami, aby stworzyć swoją autorską wersję michelady. Te sugestie dotyczące wariantów klasycznego przygotowania powinny sprawić, że Twoje kreatywne soki będą płynąć:
Zastąp sosy sojowe i Worcestershire kilkoma wstrząsami tradycyjnej przyprawy w płynie Maggi.
Do soku dodawaj sok Clamato (mleko musujące i sok pomidorowy z przyprawami).
Dodaj szczyptę pieprzu czarnego, soli selera, bulionu z kurczaka lub uniwersalnej przyprawy do mięsa.
Wyeliminuj soloną krawędź szkła. Zamiast tego dodaj odrobinę soli do samego koktajlu.
Wymień gorący sos w butelkach z dodatkiem sproszkowanego chili (takiego jak czysty chili piquín lub sproszkowany chipotle - nie "chili powder" użyte do sporządzenia chili) w swoim koktajlu. Albo wymieszaj z solą na obręcz, wymieszaj z sosem (sosami) lub posyp je na wierzch.
Pójdź przez chwilę na purystę i przygotuj piwo tylko sokiem z limonki i solą. Ta odmiana nazywa się Chelada w niektórych częściach Meksyku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 216 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 28423 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 3 g |