Jest to prosty, klasyczny fettuccine przepis Alfredo z masłem i parmezanem.
Można to zrobić z pół na pół lub jasnym kremem, ale używaj śmietanki lub śmietanki do najbogatszego sosu.
Makarony i sos to tylko kilka minut na przygotowanie i gotowanie, a to jest bogate i smaczne danie z makaronu.
Fettuccine Alfredo świetnie smakuje z szynką lub kurczakiem, lub dodać trochę gotowanych grochów lub brokułów. Jest doskonały także z czosnkiem. Zobacz porady i odmiany poniżej, aby uzyskać więcej pomysłów.
Co będziesz potrzebował
- 1 funta fettuccine
- 1 1/2 szklanki bita śmietana
- lub ciężki krem
- 4 łyżki niesolonego masła pokroić na kawałki
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól dla smaku
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu lub świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 1 szklanka świeżo startego parmezanu i więcej do serwowania
Jak to zrobić
- Ugotuj makaron z fettuccine we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcją pakowania.
- Tymczasem, w dużej patelni z saute , przynieść śmietankę do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 4 minuty. Usuń z ognia.
- Odcedź dobrze fettuccine i dodaj do śmietany na patelni. Z patelni na średnim ogniu, dobrze wrzucić i dodać kawałki masła, gałkę muszkatołową, sól, pieprz i 1 szklankę parmezanu. Wrzuć ponownie podczas podgrzewania.
- Podawaj makaron z gotowanymi na parze warzywami lub sałatką i bardziej tartym lub rozdrobnionym parmezanem. Udekoruj fettuccine Alfredo posiekaną płaską pietruszką.
Wskazówki i wariacje
- Wrzuć makaron i sos z około 1 szklanką świeżego lub mrożonego groszku na parze.
- Dodaj 1 do 2 filiżanek parowanych różowych brokułów do mieszaniny makaronu i sosu.
- Dodaj 1/2 do 1 szklanki pokrojonej w kostkę szynki wraz z parzonym świeżym lub mrożonym groszkiem.
- Wrzuć makaron i sos z około 1/4 szklanki pokrojonych w plasterki zielonej cebuli.
- Z czosnkiem: Saute 2 do 3 ząbki czosnku, mielone, w połowie masła na około 2 minuty. Dodaj do śmietany wraz z pozostałymi kawałkami masła i kontynuuj przepis.
- Z kurczakiem: Pokrój 4 polędwiczki z kurczaka na małe kawałki. Zrumień kurczaka na patelni w małej ilości oleju roślinnego lub masła. Posypać przyprawioną solą lub przyprawą Cajun lub Creole. Wrzucić ugotowanego kurczaka z fettuccine i sosem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 680 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sód | 496 mg |
| Węglowodany | 94 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 23 g |