01 z 04
Jak zamrozić owoce
Letni owoc. Zdjęcie © Joem / Getty Images Mrożenie owoców to super prosty sposób na zachowanie wspaniałych smaków dojrzałych owoców sezonowych, którymi można delektować się w dalszej części roku. To idealne rozwiązanie na czas, kiedy robisz to zbyt szybko na rynku i wracasz do domu z większą ilością wiśni lub brzoskwiń lub truskawek, niż będziesz w stanie jeść w sposób na czas, przed gniciem owoców. Działa podobnie do przesytu, który zwykle pojawia się po wizytach u-pick i jako odpowiedź na zbyt hojne prezenty od przyjaciół z płodnymi ogrodami.
Niezależnie od tego, czy zamrażasz owoce jagodowe, zamrażasz czereśnie , zamrażasz brzoskwinie czy zamarzasz śliwki, zasada jest taka sama i jest bardzo prosta; po prostu wykonaj te trzy proste kroki.
02 z 04
Przygotuj owoce
Slip Off Peach Skin. Zdjęcie © Molly Watson Wszystkie owoce muszą zostać przepłukane i wysuszone przed zamrożeniem. Niektóre owoce najlepiej pasują do nieco większej ilości preparatów, takich jak peeling. Szczegóły dotyczące kilku popularnych owoców:
- Jabłka i gruszki należy wiercić, obrać, poćwiartować lub pokroić w plastry, a następnie wrzucić z odrobiną soku z cytryny lub octu jabłkowego, aby zapobiec ich brązowieniu.
- Morele powinny być zmniejszone o połowę i bez pestek, duże można poćwiartować, jeśli chcesz
- Jeżyny , jagody i maliny można pozostawić w całości
- Wiśnie będą łatwiejsze w użyciu później, jeśli teraz je rozwiążesz
- Melon można pokroić w kostkę lub plastry lub zgarnąć w kulki wielkości zgryzu
- Brzoskwinie , śliwki i nektaryny powinny być pestki i obrane i mogą być krojone lub krojone w kliny, jeśli chcesz
- Truskawki muszą być łuszczone i mogą być cięte na połówki lub ćwiartki
03 z 04
Zamroź owoce
Mrożone wiśnie. Zdjęcie © Molly Watson Ułóż przygotowane owoce w jednej warstwie na dużym blasze do pieczenia lub patelni (upewnij się, że najpierw pasuje do płaskiej w zamrażarce!). Jeśli chcesz, możesz ustawić patelnię na papierze pergaminowym , woskowanym lub aluminiowym. Upewnij się, że owoce nie są zatłoczone, a kawałki dotykają tak mało jak to możliwe.
Włóż arkusz z owocami, płaski, do zamrażarki, aż owoc zamrozi się. Zwykle zajmuje to godzinę lub dwie. Jeśli zamrażasz go przez kilka godzin, możesz go nie odkryć. Jeśli jednak możesz o tym zapomnieć dłużej, przykryj prześcieradło, aby nie wyschło zbyt dużo owoców.
04 z 04
Przenieś owoce do przechowywania w zamrażarce
Mrożone jagody w worek do przechowywania. Zdjęcie © Molly Watson Gdy owoce zostaną zamrożone, przenieś je do ciężkich worków zamrażarki. Wyciśnij jak najwięcej powietrza (możesz dostać maniaka za pomocą zgrzewarki próżniowej, jeśli masz, lub wysysaj powietrze ze słomką), zamknij worek i przechowuj go w tylnej lub najzimniejszej części zamrażarka.
Owoce zamrożone mogą trwać do roku w wolnostojącej zamrażarce, która nie jest otwierana i zamykana, oraz do 6 miesięcy w często otwieranej chłodziarko-zamrażarce.