Odkryj swoje alternatywy dla słodyczy i ciesz się wspaniałą filiżanką
Najpopularniejszymi dodatkami do kawy i herbaty są nabiał i słodziki. Jeśli chodzi o słodszą filiżankę, większość ludzi po prostu dodaje biały cukier, ale istnieje wiele sposobów na słodzenie kawy i herbaty, takich jak miód, nektar z agawy, melasa, prosty syrop i sztuczne słodziki. Jeśli nie odkryłeś jeszcze innych opcji, czeka cię słodka niespodzianka.
Uwagi na temat słodzenia kawy i herbaty
Większość słodzików najłatwiej jest dodać do gorących napojów, szczególnie suchych substancji słodzących takich jak cukier, które szybko rozpuszczają się pod wpływem ciepła.
Jeśli słodzisz mrożoną kawę lub mrożoną herbatę, spróbuj ją dosłodzić przed chłodem lub użyj płynnego środka słodzącego , takiego jak miód, nektar z agawy i prosty syrop.
Jak w przypadku wielu rzeczy, mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o słodzenie kawy i herbaty ... przynajmniej jeśli zależy ci na zdrowiu!
Jeśli okaże się, że duża dawka substancji słodzącej jest tak samo częścią porannego napoju jak napój, spróbuj przestawić się na kawę lub herbatę wyższej jakości i zmniejszyć ilość dodawanego cukru. Może się okazać, że smak napoju jest samodzielny przy niewielkim słodziku lub bez niego.
Cukier
Cukier jest najczęstszym środkiem słodzącym dla gorącej kawy i herbaty.
Różne rodzaje cukru mają różne profile smakowe. Na przykład, brązowy cukier ma głębszy, bogatszy aromat niż rafinowany cukier. Jeśli interesuje Cię odkrywanie bardziej nietypowych profili cukrowych, spróbuj Indian jaggery. To nierafinowany cukier trzcinowy, który świetnie pasuje do masala chai lub kawy.
Niektórzy ludzie wolą cukier, który jest kształtowany, taki jak cukier kryształ górski (znany również jako cukierki skalne) , który może występować w prostokątnych pryzmatach lub być przyczepiony do pałeczek mieszających w formie podobnej do geody.
kochanie
Miód jest popularnym środkiem słodzącym dla herbaty i mrożonej kawy oraz napojów herbacianych. Jest również używany w hiszpańskiej Café con Miel ("kawa z miodem").
Podobnie jak w przypadku cukru, różne rodzaje miodu mają różne profile smakowe.
- Miód koniczyny jest najbardziej popularny, częściowo ze względu na jego stosunkowo neutralny profil smakowy.
- Miód Tupelo ma maślany, łagodny, gładki smak, który jest wyjątkowy w przypadku herbaty.
- Wiele kaw może przyjmować śmielsze smaki miodowego kwiatu.
Niektórzy ludzie wybierają miód jako środek słodzący ze względu na renomowane korzyści zdrowotne . Jeśli wolisz miód ze względów zdrowotnych, pamiętaj, aby nie gotować go podczas przygotowywania kawy lub herbaty, ponieważ zmniejsza to jego skuteczność.
Niektóre kawiarnie oferują różne rodzaje lub smaki miodu w małych "pałeczkach" (które w rzeczywistości przypominają raczej tuby).
Nektar z agawy
Nektar z agawy to kolejny naturalny słodzik, który znalazł szeroką popularność w różnych napojach. Ma smak między miodem a melasą i jest świetny w przypadku mocniejszych herbat i wielu kaw. Ponieważ jest to płynny środek słodzący, jest idealny do napojów mrożonych.
Melasa
Melasa ma odważny, głęboki smak, który nadaje się do kaw brazylijskich, konono i kolumbijskich. Podobnie jak miód i nektar z agawy, jest płynnym środkiem słodzącym, więc dobrze sprawdza się w przypadku mrożonych lub schłodzonych napojów.
Owoc
Niezależnie od tego, czy jest to sok, nektar, czy też puree, owoce mogą być aromatycznym i naturalnym sposobem na słodzenie kawy i herbaty.
Działa to szczególnie dobrze w przypadku koktajli kawowych lub herbacianych . Jednak nie musi to być nic tak wyszukanego - cytryna (która jest słodka i cierpka) jest powszechnie dodawana do herbaty.
Stevia
Stevia jest nowszym słodzikiem na rynku. Marka SweetLeaf jest wytwarzana z ekstraktu z rośliny słodkich liści i jest powszechnie uważana za produkt naturalny. Ma smak, który niektórzy uważają za gładki, podczas gdy niektórzy (szczególnie supertasters) uważają, że posmak jest gorzki lub podobny do lukrecji.
Sporo firm produkuje stewię, a przy każdej z nich najlepiej wybrać odważną kawę i herbatę.
Syropy proste / smakowe
Proste syropy (inaczej "syropy cukrowe") to po prostu roztwory cukru gotowane w wodzie. Prosty syrop prosty ma neutralny smak, który dobrze pasuje do większości kaw i herbat i nie trzeba się martwić rozpuszczaniem cukru (już jest zrobione).
Proste syropy mogą być łatwo aromatyzowane z dodatkiem składników takich jak owoce, zioła i przyprawy podczas gotowania. Jak sama nazwa wskazuje, bardzo łatwo jest stworzyć własny prosty syrop
Paruj aromatyzowane syropy z kawami i herbatą w oparciu o profile smakowe każdego z nich.
Syrop kukurydziany
Syrop kukurydziany (i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy) jest powszechnie stosowany jako słodzik w kawach i herbatach "gotowych do spożycia" (butelkowanych / konserwowanych). Istnieje pewne kontrowersje zdrowotne dotyczące stosowania syropu kukurydzianego jako substancji słodzącej i tego, czy produkty zawierające syrop kukurydziany powinny być etykietowane jako "naturalne".
Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to najlepszy wybór słodzika do twojej przypadkowej filiżanki kawy lub herbaty. Jeśli przepis nie wymaga konkretnej recepty, użyj jednej z tych innych opcji.
Sztuczne słodziki
Sztuczne środki słodzące, takie jak Splenda, Equal i Sweet-n-Low , są również stosowane do osłodzenia kawy i herbaty. Są bardziej popularne wśród liczników kalorii i osób z cukrzycą lub innymi wrażliwościami na cukier, niż są wśród ogółu populacji. To dlatego, że często mają nieprzyjemny posmak i przyzwyczajają się do tego smaku po latach cukru.
Najlepsze są w mocnych smakach kaw i herbat.