Mishti Doi jest synonimem Bengalu we Wschodnich Indiach. Bengalczycy słyną z słodkich przygotowań, a Mishti Doi jest jednym z najbardziej znanych deserów. Mishti Doi smakuje świetnie, ale jest niezwykle prosty do wykonania!
Co będziesz potrzebował
- 1 litr pełnego śmietany / mleka pełnego
- 3-4 łyżki jogurtu
- 250 gramów cukru
Jak to zrobić
- Zagotuj mleko na patelni z grubym dnem, na średnim ogniu, aż zredukuje się do połowy początkowej objętości. Częste mieszanie, aby zapobiec przypaleniu mleka. Po zakończeniu schładzaj mleko, aż będzie letnie.
- Umieść cukier na innej patelni i podgrzej na małym ogniu, aby się stopił. Pozwól, aby cukier ulegał caramalizacji (brązowy). Wyjmij z ognia, gdy skończysz, dodaj zredukowane mleko do tego karmelizowanego cukru i dobrze wymieszaj, aby zmiksować.
- Po dokładnym wymieszaniu mleka i cukru dodaj jogurt do mieszaniny i delikatnie wymieszaj, aby wymieszać.
- Wlać do pożądanego pojemnika i pozostawić w ciepłym, ciemnym miejscu, aby ustawić Mishti Doi. Najlepsze wyniki smaku osiąga się ustawiając Mishti Doi w glinianym garnku.
- Kiedy Mishti Doi ustabilizuje się i jest mocny, chill przez kilka godzin i służyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) |
|---|
| Kalorie | 235 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 75 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 5 g |
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)