Zastąp to skandynawskie podejście do sosu pesto wszędzie tam, gdzie możesz użyć tradycyjnego pesto bazyliowego . Jak możesz sobie wyobrazić, koper jest szczególnie dobrym dodatkiem do grillowanych ryb lub kurczaków.
Pesto w języku włoskim oznacza "wbity", ale zamiast używać moździerza, wersja ta jest wykonana w procesorze żywności. Zamiast świeżej bazylii, orzechów sosny i parmezanu, świeży koperek i orzechy bez sera są używane do przygotowania tego świeżo smakującego sosu niegotowanego.
Spróbuj tego pesto z moim skandynawskim przepisem na pizzę rybną.
Co będziesz potrzebował
- 5 łyżek orzechów włoskich
- 5 ząbków czosnku
- 6 uncji (2-3 filiżanki) koperku (świeże, z grubsza posiekane)
- Zest z 1 dużej cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 do 1 szklanki rzepaku lub oleju rzepakowego
Jak to zrobić
- Umieść 5 łyżek orzechów włoskich i 5 ząbków czosnku w maszynce i przerabiaj do drobno posiekanego. Dodaj świeży koperek, skórkę z cytryny i sól. Przetworzyć na grubą pastę. Kontynuuj przetwarzanie (za pomocą funkcji "pulsacyjnej", jeśli jest dostępna), stopniowo wlewając olej rzepakowy lub rzepakowy, aż pesto będzie konsystencją gęstego sosu pomidorowego.
- Przechowywać w lodówce pesto z pestek cytryny, przykryte, aż będzie gotowe do użycia.
Edytowane przez Barbarę Rolek
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 331 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 48 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 6 g |