Ta powolna zupa z małży, przygotowana z pomidorów zamiast mleka, jest wersją na Manhattanie. Bekon i dodatkowy sok z małży sprawiają, że ta zupa wygląda aromatycznie, a powolne gotowanie czyni ją łatwą.
Nawet jeśli jesteś tubylcem Nowej Anglii, spodoba ci się ta chowder na bazie pomidorów. Oba preparaty są pyszne. Ten jest szczególnie miły, jeśli starasz się unikać mleczarstwa.
Jeśli wolisz śmietanową zupę z małży w stylu Nowej Anglii, spróbuj tej zupy z małży lub tej wersji pieca .
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje bekonu (około 2 grube paski, pokrojone w plastry i pokrojone w kostkę)
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 2 marchewki (cienkie plasterki)
- 3 żeberka selera (z liśćmi, cienkie plasterki)
- 1 łyżka świeżej pietruszki (lub 1 łyżeczka suszona)
- 1 (28 uncji) może pomidorów (rozbity, bez odpływu)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 kawałek pieprzu czarnego (świeżo zmielony)
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 3 średnie ziemniaki o czerwonej skórce (pokrojone w kostkę)
- 2 lub 3 (od 6 do 7 uncji) mielone małże z puszki (bez odpływu)
- 1 (8 uncji) sok z mleka butelkowego
- Opcjonalnie: 1 łyżka stołowa zmieszana z 1 łyżką roztopionego masła lub bekonu
- Udekorować: świeżą posiekaną pietruszką
Jak to zrobić
- Smażyć lub piec pokrojoną w kostkę boczek, aż będzie chrupiąca ; odcedź i przenieś do 3 1/2 "lub większej powolnej kuchenki / Crock Pot.
- Dodaj pozostałe składniki do wolnego garnka; Mieszaj.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 6 do 8 godzin.
- Jeśli pożądana jest grubsza zupa, dodaj mąkę i masło około 30 minut przed zupą.
- Podawaj zupę z małży solą lub krakersami ostryg.
- Przechowywać w lodówce.
- W razie potrzeby udekoruj porcjami świeżą posiekaną pietruszką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 601 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sód | 1,746 mg |
| Węglowodany | 90 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 23 g |