Hiszpania jest jednym z kilkunastu krajów nad Morzem Śródziemnym. Nic dziwnego, że kuchnia hiszpańska zawiera szeroki wybór świeżych owoców i warzyw oraz ogromny wybór ryb zarówno z Atlantyku, jak i z basenu Morza Śródziemnego. Ryby są spożywane kilka razy w tygodniu na Półwyspie i zawierają oleje omega-3, które zmniejszają ryzyko chorób serca.
Każdy region Hiszpanii ma swoje ulubione dania z owoców morza. Wiele razy ryby lub skorupiaki miesza się z cebulą i czosnkiem, a także regionalnymi przyprawami lub owocami. Chociaż większość dań rybnych w Hiszpanii jest smażona na patelni, smażona lub zawiera małe kawałki zmieszane z ryżem, to jest po prostu upieczona cytrynami i białym winem. Początkujący znajdą ten przepis w łatwy sposób, aby zacząć cieszyć się hiszpańską kuchnią.
Przełóż sos na rybę i podawaj z plasterkiem upieczonej cytryny i posiekaną natką pietruszki do dekoracji. Podawać z białym lub żółtym ryżem lub ziemniakami smażonymi w domu i prostą hiszpańską sałatką z zielonymi dodatkami, aby przygotować pełny posiłek. Jasne białe wino dobrze łączy się z tym daniem.
Co będziesz potrzebował
- 2,2 kg (1 kg) filety z dorsza lub inne białe ryby bez skóry
- 2
- cytryny
- 4 uncje (125 ml)
- Oliwa z oliwek
- 1 duża żółta lub biała cebula
- 4 uncje (125 ml) biały
- wino
- Sól dla smaku
- 1 gałązka
- pietruszki z liści (opcjonalne dodatki)
Jak to zrobić
- Opłucz i osusz rybę ręcznikiem papierowym. Odłóż na bok na później. Pokrój pietruszkę i odstaw na bok.
- Obrać i pokroić cebulę w pierścienie. Wlać 2 uncje. oliwa z oliwek do średniej patelni i ciepła na średnim ogniu. Dodaj plastry cebuli, aby przesuwać i smażyć, aż się zrumieni.
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F stopni. Pokrój 2 cytryny i ułóż plastry na spodzie patelni z brojlerami. Umieść ryby na plasterkach cytryny. Ułóż plastry cebuli na wierzchu ryby. Wlać wino nad rybę i lekko sól.
- Upiecz rybę na centralnym wieszaku, odkryc przez 15 minut lub do momentu, w którym ryby skończą. Ryba będzie lekka i łatwo zetnie widelcem. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i plasterkiem cytryny. Podawać z białym lub żółtym ryżem lub ziemniakami smażonymi w domu - patatas fritas . Wrzuć zieloną sałatkę i połącz z lekkim białym winem, aby stworzyć kompletny obiad.
Więcej o diecie śródziemnomorskiej
Proste hiszpańskie dania rybne
- Hiszpański solony dorsz z papryką i cebulą Przepis - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Ryby z dorsza z warzywami Przepis - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - Fish in Lemon Sauce
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 539 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sód | 646 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 53 g |