W języku greckim: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, say: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur ma orzechowy smak i jest pięknym dodatkiem do smaków tego przepisu, który obejmuje pomidory, świeżą pietruszkę i świeżą bazylię. Zachowaj świeże pomidory do sałatek i używaj puszkowanych pomidorów z sokiem do nadziewania, i ubierz swój stół w kolor wybierając kolor papryki do wyboru - zielony, czerwony, żółty i / lub pomarańczowy.
Ciesz się grecką faszerowaną papryką z przepisem Bulgur!
Co będziesz potrzebował
- 6 dużych papryki (dowolny kolor lub 10-12 średnio-małych papryk)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki cebuli (tartej)
- 1 szklanka bulgur (lub spieczona pszenica)
- 1 puszka / 14,5 oz pomidorów (siekany, zwykły lub duszony)
- 1 3/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki pietruszki (płaski liść, świeży i drobno posiekany)
- 1/3 szklanki bazylii (świeża i drobno posiekana)
- 1/2 szklanki wody
Jak to zrobić
Wytnij czapkę 1/2 do 3/4 cala z wierzchu papryki. zgarnij i wyrzuć nasiona oraz nadmiar białej miazgi. Dobrze spłucz i odłóż na bok, aby odcedzić. Zachowaj czapkę.
Na patelni usmaż cebulę w oliwie z oliwek przez 1-2 minuty. Dodaj bulgur i mieszaj, aby pokryć olejem. Wymieszaj pomidory w puszce z sokiem, 1 1/2 szklanki wody, soli i pieprzu i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj przez 10 minut, często mieszając.
Wymieszaj pietruszkę i bazylię, aby dobrze się rozprowadzić i usunąć z ognia. Odpocznij przez 5 minut.
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175-180 ° C).
Użyj łyżeczki i poliż luźno papryki z dokładnością do 1/4 cala.
Umieść paprykę w pozycji pionowej w naczyniu do pieczenia, aby dopasować się do siebie, aby nie mogły się przechylić. Umieść czapki na górze, dodaj 1/2 szklanki wody na dnie naczynia i gotuj w piecu o temperaturze 350 ° F (175-180 ° C) przez 1 godzinę 15 minut lub do momentu, aż papryka zmięknie do twoich preferencji.
- Uwaga: Jeśli czapki staną się zbyt ciemne, przykryj naczynie luźno folią przez resztę czasu gotowania.
Pozwól ostygnąć i służyć. Faszerowane papryki są na ogół spożywane w temperaturze pokojowej.
Podawanie sugestii: Pyszne z dodatkiem sera feta i chrupiącego wiejskiego chleba .
Rozmiar pieczenia: Jeśli twoje naczynie do pieczenia jest zbyt duże, połóż paprykę dokładnie na jednym końcu naczynia i zgniot kilka papierowych bibułek do pieczenia, aby wypełnić pustą przestrzeń, aby papryka pozostała w pozycji pionowej podczas gotowania. Papier pergaminowy nie wpłynie na smak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 204 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 20 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 5 g |