Mieszanka łagodnej kiełbasy i parmezanu stanowi nadzienie dla tej pysznej nadziewanej cukinii . W tym przepisie używaj łagodnej słodkiej włoskiej kiełbasy lub kiełbasy śniadaniowej . Można też użyć kiełbasy z indyka .
Co będziesz potrzebował
- 4 średnie cukinia
- 1/4 funta łagodna włoska kiełbasa lub świeża kiełbasa
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 1/2 szklanki startego parmezanu,
- podzielony
- 1/2 szklanki kruszonego krakersa solnego
- 1 jajko,
- lekko pobity
- 1/4 łyżeczki suszonego liścia, tymianku, pokruszony
- 1/4 łyżeczki soli
- pieprz pieprz
Jak to zrobić
- Gotuj całą cukinię we wrzącej osolonej wodzie, aż będzie ledwie delikatna, około 5 do 8 minut.
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Wytnij każdą cukinię na pół wzdłuż; zgarnij squash, pozostawiając około 1/4 cala skorupy. Rozgrzej squash, który wyjąłeś; odłożyć na bok. Umieść muszle w płytkim naczyniu do pieczenia; odłożyć na bok.
- Na grubym patelni na średnim ogniu ugotuj kiełbasę z posiekaną cebulą. Odcedź nadmiar tłuszczu i zamieszaj w puree z cukinii.
- Z 2 łyżkami parmezanu do polewania należy dodać mieszankę mięsną wraz z rozdrobnionymi krakersami, jajkiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać.
- Przełóż mieszaninę do muszli cukinii i posyp z zarezerwowanym 2 łyżkami parmezanu.
- Piec przez 20 do 30 minut.
Służy 4.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 238 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sód | 503 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 13 g |