Chociaż sos Sriracha (znany również jako "sos kogutowy") pojawił się na scenie dopiero od lat 80. XX wieku, szybko burzy kulinarny świat. Jego smak jest wyjątkowy, uzależniający i niezwykle wszechstronny.
Czym jest sos Sriracha?
Ten jasnoczerwony, uniwersalny gorący sos jest wytwarzany z czerwonej papryki chili, czosnku, octu, soli i cukru. Sos jest gorący i pikantny z odrobiną słodyczy, która odróżnia go od gorących sosów w ogrodzie.
Sos Sriracha często służył jako przyprawa w tajskich, wietnamskich i chińskich restauracjach w całych Stanach Zjednoczonych. Jest pewna debata na temat pochodzenia etnicznego sosu i słusznie. Najpopularniejsza marka jest produkowana w Stanach Zjednoczonych przez Huy Fong Foods, która jest własnością wietnamskiego imigranta, a nazwa pochodzi od lokalnych gorących sosów w małej miejscowości Sri Racha w Tajlandii.
Źródła i wpływy sosu są wielokulturowe, podobnie jak jego atrakcyjność. Sos nie jest już dostępny tylko w azjatyckich restauracjach, ale także w kuchniach kucharzy, na stronach kulinarnych czasopism i na półkach sklepów spożywczych w całym kraju. Atrakcyjność sosu jest tak rozpowszechniona, że składniki są wymienione w pięciu językach na butelce.
Historia Sriracha
We wczesnych latach 80-tych David Tran wyemigrował do Stanów Zjednoczonych z Wietnamu i osiadł w Los Angeles. Nie mogąc znaleźć gorącego sosu, który lubił, Tran zaczął tworzyć własne.
Tran zaczął sprzedawać sos z tyłu swojej furgonetki, a wraz ze wzrostem popularności sosu narodził się Huy Fong Foods. Firma rozwijała się szybko, a każdego roku sprzedaje się ponad 10 milionów butelek sosu Huy Fong Foods Sriracha.
Jak korzystać z sosu Sriracha
Podobnie jak większość gorących sosów, Sriracha jest niezwykle wszechstronna.
Oto kilka sposobów, aby cieszyć się silnym sosem:
- Straight: Pierwotnym zastosowaniem Srirachy była sos zanurzeniowy . Wyciśnij trochę do małej miski lub spróbuj prosto z butelki na ulubione potrawy.
- Sosy: pikantny, pikantny smak Srirachy, wspaniale łączy się z kremowymi dipami i sosami. Zmieszaj trochę Sriracha w dipach śmietanowo-majonezowych lub kremowych na odrobinę kopa.
- Zupy / Stews: Sriracha jest często serwowana z pho w wietnamskich restauracjach, ale możesz też spróbować dodać ją do ramen, zupy pomidorowej lub gazpacho. Zupy oparte na kremach, takie jak chowder, również korzystają z kopnięcia Sriracha.
- Mięso / Marynaty: Dodaj Srirachę do marynaty o smaku teriyaki, do sosów BBQ , klopsików, pieczeń lub skrzydełka z kurczaka . Sriracha i mięso zostały stworzone dla siebie.
- Jajka / ser: wszystko kremowe, w tym żółtko sera i jajka, doskonale się wyrównuje z pikantnym, pikantnym smakiem Sriracha. Dodaj Sriracha do makaronu i sera, dipów serowych, kuleczek serowych lub jajecznicy, smażonych lub diabelskich.
- Napoje: sos Sriracha dodaje nowy akcent do Bloody Marys lub zwykłego soku pomidorowego lub warzywnego.
W 2011 roku opublikowano "The Sriracha Cookbook: 50" Rooster Sauce ", czyli" Punch a Punch " autorstwa Randy'ego Clemensa. Książka jest wyraźną demonstracją wszechstronności, popularności i modnego charakteru Srirachy.
Kupowanie sosu Sriracha
Dzięki pozornie nieskończonej popularności Sriracha, można ją teraz znaleźć w większości dużych supermarketów w Stanach Zjednoczonych. Sriracha jest zwykle sprzedawana w sekcji żywności azjatyckiej i można ją rozpoznać po jasnozielonej czapce i kogucie na etykiecie. Sriracha można również nabyć w wielu sklepach internetowych, w tym na stronie internetowej Huy Fong Foods. Możesz także pobrać z Amazon.com