Polskie słodkie lub pikantne naleśniki (cienkie naleśniki)

Polskie naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) to naleśniki, które mogą być cienkie, jak w tym przepisie, lub gęste jak w tym polskim przepisie na naleśnik .

Ta podstawowa receptura może być wypełniona słodkimi lub pikantnymi nadzieniami, ale jeśli lubisz słodszy naleśnik do deserów, dodaj 1 1/2 łyżki cukru i zredukuj sól do szczypty.

Po napełnieniu i zrolowaniu można je upiec lub usmażyć na patelni lub zanurzyć w ubitym jajku i bułce tartej i usmażyć.

Co będziesz potrzebował

• 1/2 szklanki mąki (uniwersalne)
• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki wody (letniej)
• 2 duże jaja
• 2 łyżki masła (stopione)
• 1/2 łyżeczki soli
• Opcjonalnie: 1 łyżka masła do smażenia

Jak to zrobić

1. W mikserze lub robocie kuchennym połącz mąkę, mleko, wodę, jajka, masło i sól, aż uzyskasz gładkość. Przenieść do dzbana, przykryć folią i pozostawić na 30 minut, aby płyn mógł zostać wchłonięty przez mąkę.
2. Używając kadzi 2-uncjowej, rozwałkuj ciasto na nonstickową patelnię lub małą patelnię lekko pokrytą masłem.
3. Natychmiast obróć patelnię i obróć ciasto, aż pokryje całą dno patelni. Gotować do uzyskania lekko brązowego lub nakrapianego brązu na spodzie. Odwróć i ugotuj drugą stronę do jasnobrązowego.

1. Wyjmij na papier woskowany lub pergamin i powtórz z pozostałą masą i masłem, jeśli używasz.
2. Umieść 2 czubate łyżki słonego nadzienia lub słodkie nadzienie na każdej pącznicy i złóż najpierw boki, a następnie złóż dno, odsuwając się od siebie, jak na bułkę z jajkiem lub burrito.
3. Nadziewane naleśniki można smażyć na maśle lub upiec na danie z zapiekanek z masłem, aż do wypełnienia.
4. Niektórzy wolą zanurzać naleśniki w ubitym jajku, a następnie w drobną, suchą bułkę tartą. Następnie smaży się je na maśle lub niewielkiej ilości gorącego oleju aż do złocenia ze wszystkich stron.

Uwaga: Niewypełnione naleśniki można owijać i zamrażać przez maksymalnie 1 miesiąc.

Więcej naleśników wschodnioeuropejskich

Węgrzy nazywają naleśniki palacsinta , Serbowie i Chorwaci nazywają je palačinke , Bułgarzy nazywają ich palachinikami , Czesi i Słowacy nazywają ich palačinky , Słoweńcy nazywają ich palačinke , Litwini nazywają je naliesnikai lub blynai , Ukraińcy nazywają je nalysnykami lub mlyntsi , Rosjanie nazywają je krepy lub cienkie bliny , a po rumuńsku - clatite .

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	103
Całkowita zawartość tłuszczu	7 g
Tłuszcz nasycony	3 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	86 mg
Sód	158 mg
Węglowodany	7 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	4 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)