Niemiecka dolina rzeki Mosel ma długą i upartą przeszłość. Przez ponad 2000 lat strome zbocza Mozeli stały się domem dla uprawy winorośli w regionie, z których wiele dawało Rzymianom uznanie za pierwszą falę nasadzeń, kiedy podbili tę okolicę i założyli kwaterę główną w Trewirze. Dolina rzeki Mosel jest gospodarzem setek malowniczych winnic, które wiecznie trzymają się stromych zboczy pełnych średniowiecznych zamków, które wciąż chronią przed wędrówkami wszystkich, którzy przejeżdżają łodzią, samochodem, pociągiem, rowerem lub pieszo.
Spojrzenie w historię i przyszłość wina Mosela
Po ustanowieniu przez Rzymian początkowej sceny winiarskiej regionu, uprawa wina prowadzona była ze szczególną starannością, nauką i systematyczną praktyką klasztorów. Na początku XIX wieku Napoleon podbił obszar, a lokalne klasztory zaczęły sprzedawać swoje cenne winnice prywatnym właścicielom. Dopiero pod koniec 1800 roku, winogrono Riesling zaczęło naprawdę zyskiwać popularność na arenie międzynarodowej. Z Mosel Rieslings jest jednym z najbardziej poszukiwanych win na świecie i często zdobią eleganckie stoły królewskie. Dziś Rieslingowie wychodzący z Mosel ponownie zdobywają międzynarodowe uznanie. Kontrole jakości są na najwyższym poziomie z organizacjami takimi jak VDP, podnosząc poprzeczkę jakości do nowych poziomów, oraz inicjatywy takie jak Generation Riesling, wnoszące do grona przyszłych producentów wina Riesling, wzmocnione tradycją, a jednocześnie przyciągniętą technologią.
Te młode, świeże twarze Generation Riesling robią i pozostawiają ślad na najsłynniejszej winnicy Niemiec.
The Mosel Terroir
Zimny klimat kontynentalny, bardzo strome zbocza winnic (typowe od 45 do 60 stopni), ciężki wpływ z widocznych fragmentów niebiesko-szarego łupku pokrywającego glebę i zazwyczaj skondensowany sezon wegetacyjny, który może być trochę krótki na słońcu , tworzą unikalne terroir północnej doliny rzeki Mosel.
Południowe stoki są najbardziej pożądanymi lokalizacjami w winnicach, ponieważ gromadzą większe dawki słońca. Rzeka Mosel sama w sobie stanowi kluczowy składnik terroir tego obszaru, ponieważ rzeka jest odpowiedzialna za odbijanie i utrzymywanie ciepła słonecznego w winorośli, jak również zapewnienie buforowi wczesnych mrozów przez rzekę. Poza stromymi zboczami, winnice wzdłuż Mosel charakteryzują się indywidualnymi systemami do układania winorośli w kształcie serca zamiast konwencjonalnego systemu kratowego (na zdjęciu). Te intrygujące winorośle są kształcone w kształcie serca, aby umożliwić łatwiejszy dostęp do pracy fizycznej (nie ma mechanicznych zbiorów na tych stromych zboczach) i zarządzanie winnicami na znacznych stopniach odwróconego krajobrazu Mosel. Najstarsze winorośle znalezione w Mosel mają około 150 lat, produkując maleńkie jagody, które wykonują wyjątkową pracę, koncentrując się i odzwierciedlając unikalny terroir Mosel.
Wina z Mosel
Wielu w świecie wina uważa Rieslinga za najlepsze białe wino z winogron, zdolne do produkcji win o dynamicznym zróżnicowaniu od suchych kości do deserowych słodkich, chudych i lekkich do pełnych, bogatych i okrągłych, wszystko w jednej odmianie winorośli. Nie wspominając o niesamowitej zdolności Rieslinga do przyjmowania i przyjmowania wielu najtrudniejszych potraw kuchni na świecie (myślę, że Thai, Viatnamese, Spicy Asian, a nawet Creole), nie wspominając już o swojej wszechstronności i na zawsze przyjaznej dla żywności naturze dla wielu głównych potraw.
Nic dziwnego, że sprzedaż Rieslinga rośnie na globalnym rynku, a Riesling szybko trafia na więcej list menu niż kiedykolwiek wcześniej.
Mimo że w niektórych częściach Niemiec wciąż słychać reputację wyłącznie "słodkich win", ważne jest, aby pamiętać, że produkują one i eksportują niezwykłe suche Riesling. W rzeczywistości, podczas niedawnej podróży prasowej do tego regionu, posmakowałem znacznie bardziej suchej Rieslingi z kwaskowatością, bogatym mineralnym charakterem i wyjątkową równowagą niż Rieslingi, które leżą na słodszym spektrum. Rieslingi wyhodowane na niebiesko-szarej glebie łupkowej Mosela mają tendencję do wytwarzania wina, które jest pikantne, chude i bogate w minerały zarówno na nosie, jak i podniebieniu. Te wina o niższym stężeniu alkoholu (8-11%) są zazwyczaj zdominowane przez podniebienie od świeżych zielonych do złotych jabłek, gruszek i niuansów brzoskwini i mogą również wykazywać subtelne właściwości cytrusowe.
Dobra równowaga kwasowości i cukru resztkowego została dobrze opanowana w regionie Mosel, oferując spójny charakter Riesling ze skupionym charakterem, elegancją i finezją. Aby sprawdzić, czy Riesling pochodzi z regionu Mosel, poszukaj zielonej butelki, niemiecki Riesling Rhein znajduje się w brązowych butelkach.
Mosel Rieslings do wypróbowania:
Od wielkich nazwisk, takich jak Fritz Haag, Dr. Loosen i JJ Prum do mniejszych winnic (nazywanych "Weingut"), takich jak Schmitges i Werner, Mosel nie brakuje ani jakości, ani charakteru, jeśli chodzi o wina Riesling. Jeśli chcesz poszerzyć swoje horyzonty Rieslinga, najlepsze wina do rozpoczęcia przygody to:
Niedługo ukaże się 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Przedstawia ostry, wyraźny charakter Mosel Riesling i przepyszną kwaskowatość.
The Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (off-dry) - pełen kwiecistego charakteru, z nutami gruszki i odrobiną miodu na podniebieniu.
The Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - doskonały ambasador Riesling z Mosel o żywym charakterze, trwałej równowadze i dojrzałych owocach.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - bogate aromaty są piękne na nosie, dojrzałe owoce pestkowe ciężkie na podniebieniu, ogólnie bujne, okrągłe wino z hojnym wykończeniem.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - prezentuje pełne owocowe i kwiatowe aromaty z pysznym bogactwem na podniebieniu.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - przynosi skoncentrowane wino o dużej kwasowości, owocach od zielonego jabłka po odrobinę brzoskwini i odpowiednią równowagę od początku do końca.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - kuszące wino, które sprowadza terroir Mosel na powierzchnię w bogatych aromatach owoców pestkowych i brzoskwini na podniebieniu, orzeźwiające wino, które mówi o glebie i łaskach słońca.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (off-dry) - orzeźwiające, dobrze zbalansowane wino z jabłkiem i gruszką umieszczone tuż nad subtelną mineralnością.
2008 Dr. Loosen Riesling - ten dobrze dystrybuowany Riesling reprezentuje solidną wartość Mosel na dzisiejszych półkach z winem. Dojrzałe owoce jabłoni napędzają to wino, a kończy się je elegancką elegancją.
JJ Prum Riesling Kabinett z 2007 r. - to tętniąca życiem wersja Rieslinga również z Mosel. Dzięki jasnym kwiatowym aromatom i soczystym, kamiennym owocom na podniebieniu, wino to charakteryzuje się jednolitą elegancją, która jest uosobieniem renomy regionu Riesling.
W 2007 r. Weingut Schmitges Riesling Sekt - jest niesamowitym doświadczeniem Riesling, musującym, brutalnym Rieslingiem wykonanym w méthode traditionnelle z całą żywą kwasowością uwięzioną w pięknych bąbelkach i pragnącym pokazać jakość winogron i egzotyczne składniki owocowe.
W 2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - oferuje aromaty kwiatowe, cytrusy i subtelne niuanse łupkowe, a także interesujące i ekscentryczne filozofie winiarskie.
Weingut Ratzenberger, choć technicznie nie na Mosel, ale niezbyt daleko w Mittelrhein w Bacharach, tworzy gwiezdny skład win Riesling. Z jedynej winnicy 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (wino musujące) do absolutnie oszałamiającego 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein, który uosabia intensywność i uosabia elegancję z ekstremalnie skoncentrowanymi warstwami smaku.
Ciekawi Cię, aby wypróbować niektóre z tych Mosel Rieslingów osobiście?
Sprawdź, czy w pobliskim mieście są jakieś wydarzenia związane z Rieslingiem. Albo jeszcze lepiej zaplanuj wycieczkę do Niemiec. Większość z tych winnic otrzymuje degustację gości, jeśli zadzwonisz wcześniej, aby umówić się na spotkanie. Jeśli zatrzymasz się w turystycznej miejscowości Bacharach, to Weingut Ratzenberger jest kontaktem wartym zrobienia, będziesz zachwycony winami, będziesz miał szansę sprawdzić winorośl z pierwszej ręki, a nawet uzyskać wgląd insidera do regionu z Jochen Sam Ratzenberger. Weingut Schmitges z przyjemnością zorganizuje degustację wina w nowoczesnej sali degustacyjnej lub pomoże koordynować wycieczki po winnicach, a nawet zorganizuje parowanie wina na lunch, z szybkim telefonem lub pocztą e-mail z wyprzedzeniem.
Jak to często bywa w branży turystycznej, autor otrzymał bezpłatne podróże w celu przeglądu regionu i wydarzenia. Chociaż nie ma to wpływu na tę recenzję, portal About.com wierzy w pełne ujawnienie wszystkich potencjalnych konfliktów interesów. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszą polityką etyki.