Barspoons Ready? Czas wznieść wielki napój
Czy wiesz, jak właściwie wymieszać koktajl? Może cię zaskoczyć, że istnieje "właściwa" technika dla tego pozornie prostego zadania w barze. Dzięki barspoonowi jakość twoich napojów mieszanych poprawi się, jeśli zastosujesz go w praktyce.
Kiedy mieszać koktajl
Mieszanie jest delikatniejszą techniką mieszania niż wytrząsanie. Łączy składniki z takim samym pobudzeniem, aby stworzyć jednolity smak napoju.
To może wydawać się prostą techniką, którą opanowałeś, gdy miałeś 4 lata i jest. Jednak jego cel w miksologii jest ważny. Podczas mieszania napojów celem jest delikatne połączenie składników i rozpuszczenie wystarczającej ilości lodu, aby zlać mocny miks. Dzięki temu jest ono smaczniejsze i przyjemniejsze dla osoby pijącej.
Prawdziwe pytanie brzmi, czy napój należy wstrząsać, czy mieszać . Są dwa razy, gdy mieszanie jest ogólnie korzystne:
- Napoje są zwykle mieszane, gdy zawierają tylko destylowane alkohole. Martinis i Manhattans są doskonałymi przykładami "up" napojów, które często są mieszane, chociaż niektórzy pijący wolą ich wstrząsnąć. Niektórzy twierdzą, że wstrząsanie "zmiażdży" alkohol - zwłaszcza gdy mowa o dżinie - i może to zrujnować delikatne smaki.
- Będziesz także mieszać, budując mieszany napój bezpośrednio w szklance, w której będzie serwowany. Jest używany do wielu napojów typu highball i lowball, takich jak whisky imbir i biały rosyjski .
Jak wymieszać napój
Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że nie mieszasz koktajli tak, jakbyś mieszał ciasto . To spowodowałoby tylko ogromny bałagan i lepki płyn w całym barze. Zamiast tego zachowaj to powoli, płynnie i pewnie; bądź cierpliwy i idź z prądem.
- Napełnij szklankę do mieszania do połowy lodem. Użyj podstawy wytrząsarki do koktajli lub szklanki lub szklanki do piwa, jeśli nie masz dostępnego szkła do mieszania.
- Dodaj trunki i inne składniki koktajlowe .
- Przytrzymaj barspoon kciukiem i dwoma pierwszymi palcami u góry skręconej części trzonu.
Technika nr 1 : Wlać łyżeczkę do szklanki i obracać wałkiem w przód iw tył oraz w górę iw dół przez 20 do 30 sekund.
Technika nr 2: Umieść łyżeczkę paska we wnętrzu szyby i delikatnie obracaj nią (przesuwając tylko nadgarstek) wokół zewnętrznej krawędzi przez 20 do 30 sekund.
- Napełnij napój do dobrze schłodzonej szklanki odpowiedniej do koktajlu.
Wskazówka: pamiętaj, że jeśli nie mieszasz drinka w szklance, najlepiej użyć świeżego lodu do mieszania lub wstrząsania napojów serwowanych na skałach . Świeży lód rozcieńcza wolniej niż lód mieszający, który już został rozbity przez mieszanie.
Podczas przygotowywania napojów mieszanych, które są wbudowane w szklankę nad lodem, np. Śrubokręt, rum i colę , większość barmanów albo odstawi napój, albo też szybko się poruszy. Zazwyczaj będą zawierały łyk lub słomkę do picia w razie potrzeby.
Co to jest Barspoon?
Barspoon został zaprojektowany specjalnie do użytku w barze i powinien być uważany za niezbędny element Twojego sprzętu barowego .
- Barspoons mają zazwyczaj długość od 12 do 15 cali, dzięki czemu mogą dotrzeć do dna większości wyrobów szklanych.
- Miska łyżki jest cieńsza i mniejsza niż średnia łyżka kuchenna, a czasami jest bardziej w kształcie wiosła. Ta niewielka miska pozwala na mieszanie drinków w prawie każdym rozmiarze szkła, w tym w wąskich wypełnionych lodem.
- Niektóre łyżki mają kilka otworów w łyżce, które pomagają przy układaniu warstw .
- Długi wał barspoon jest często skręcony, aby umożliwić łatwe skręcanie podczas mieszania. Jeśli chcesz mieć ochotę, możesz również wlać spirytusy do spirali, podczas gdy pływające składniki. Ta sztuczka wymaga jednak pewnej praktyki.
- Barki są najczęściej wykonane ze stali nierdzewnej, chociaż niektóre łyżki są wykonane z innych metali. Stal nierdzewna jest najłatwiejsza do czyszczenia i konserwacji, dlatego jest używana do tworzenia wielu narzędzi prętowych.
- Wiele barspoons jest ważonych, a koniec naprzeciwko łyżki jest najcięższy. Zapewnia to równowagę i pomaga w wygładzaniu mieszania.
- Wielu profesjonalnych barmanów da swoim barkom trochę dodatkowej krzywej przy misce. Odbywa się to poprzez ostrożne zgięcie łyżki tuż nad miską, tak aby miała trochę więcej miarki. Nie jest to konieczne, ale pomaga nieco bardziej chwycić narzędzie w szkło, aby sięgało poza krawędzie.
- Jeśli nie masz łyżki, użyj najdłuższej łyżki i powoli mieszaj ją dookoła szklanki, przesuwając ją w górę iw dół. Pałeczki i inne długie narzędzia kuchenne również działają.
Barspoons nie muszą być drogie. W większości przypadków możesz wybrać jedną za mniej niż 10 USD. Przekonasz się, że jest to przydatne poza mieszaniem napojów. Na przykład, jest to świetne narzędzie do wyciskania czereśni lub oliwek z cienkiego słoika.
Kup Viski Barspoon na Amazon.com