Ten niskokaloryczny przepis na słodki ziemniak jest lekką wersją klasyki Święta Dziękczynienia. Tradycyjna słodka zapiekanka ziemniaczana ma zdrowe słodkie ziemniaki, ale jest mniej zdrowa z dużą ilością dodanego cukru i masła. W tym przepisie brakuje tłuszczu i kalorii oryginału, ale na pewno nie brakuje mu pianek, orzechów i smaku.
Trochę brązowego cukru plus przyprawy cynamonu, gałki muszkatołowej i ekstraktu z wanilii sprawiają, że ta potrawa jest słodka i nie jest zbyt słodka. I tak, aby nie przegapić pianek, które są ulubieńcem większości, kilka marshmallows są zawarte w polewa.
Możesz być zaskoczony, gdy zauważysz, że płatki kukurydziane są jednym z głównych składników, które pomagają w stworzeniu lekkiej i chrupiącej słodkiej polewy dla tej słodkiej zapiekanki z ziemniaków. Wierzch jest po prostu na przemian z marshmallows i płatków kukurydzianych, które podczas pieczenia lekko grzać i zrobić chrupiące słodkie polewa.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta słodkich ziemniaków
- 1/4 szklanki mleka beztłuszczowego
- 3 łyżki brązowego cukru, podzielone
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki podłoża
- gałka muszkatołowa
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka płatka kukurydzianego, pokruszona
- 1/2 szklanki w plasterkach
- migdały
- 2 łyżki masła, stopione
- 1/2 szklanki miniaturowych pianek
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Aby przygotować słodkie ziemniaki, dobrze je wyszoruj. Następnie wbij ziemniaki widelcem i połóż je na dużym arkuszu ciastek, nie dotykając się wzajemnie. Piec je przez około godzinę lub do momentu, aż staną się delikatne, a nóż można łatwo włożyć do ziemniaków. Wyjmij z piekarnika i odłóż je na bok, aż ostygną, dopóki nie będziesz w stanie nimi manipulować.
- Gdy ziemniaki ostygną, obierz ziemniaki z ziemniaków i wyrzuć je. Umieść słodkie ziemniaki w dużej misce do mieszania. Dodaj mleko, 2 łyżki brązowego cukru, sól, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową. Użyj widelca lub noża, aby przełamać słodkie ziemniaki. Następnie za pomocą ręcznego miksera ułóż mieszaninę ziemniaków, aż będzie gładka. Jeśli mieszanina staje się zbyt gęsta, aby ubić, dodaj trochę więcej mleka do mieszanki.
- Następnie roztop masło w małej misce z mikrofalami na około 15 sekund. Dodaj trochę więcej czasu do kuchenki mikrofalowej, jeśli masło nie jest całkowicie roztopione. Następnie dodaj płatki kukurydziane i migdały do mieszanki masła i wyrzuć je razem.
- Przełóż mieszaninę ziemniaków do naczynia żaroodpornego, które zostało pokryte nieprzywieralnym sprayem do gotowania. Użyj dużej łyżki, aby równomiernie rozprowadzić mieszaninę w naczyniu. Na górze z naprzemiennymi rzędami mieszanki płatków kukurydzianych i pianek. Upiec dodatkowe 20 minut, aż marshmallows są lekko opiekane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 208 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 122 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |