Ta popularna brelok typu "limonka" jest produkowana z sokiem z limonki Key i świeżo tartym wapnem. Ciasto jest zwieńczone beza na czele. A jeśli szukasz kostki wapna bez słodzonego skondensowanego mleka, jest to doskonały wybór.
Użyj przygotowanej nabytej skorupy do ciast, ciasta chłodzonego lub domowej roboty, takich jak to ciasto z ciastami lub ciasto z masłem .
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki cukru
- 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki wody (na zimno)
- 1 1/2 szklanki wody (gorącej)
- 6 łyżek soku z limonki (lub kluczowego soku z limonki)
- 3 jajka (oddzielone)
- 3 łyżki masła
- 2 łyżeczki skórki (limonka, świeże tarte)
- 1 pocisk kołowy (9-calowy, domowy lub zakupiony)
- 6 łyżek cukru
- 1 dash sól
Jak to zrobić
W rondlu na małym ogniu połącz 1 kubek z 2 łyżkami cukru, 1/3 szklanki mąki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 szklanki zimnej wody. Dobrze wymieszać; dodaj gorącą wodę. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż do bardzo grubego.
Usuń z ciepła; zamieszaj w soku z limonki i wróć do ciepła. Gotuj, aż zgęstniejesz, ciągle mieszając.
W małej misce delikatnie ubij żółtka. Wymieszać około 1/3 szklanki gorącej mieszanki, a następnie włożyć mieszaninę żółtka do mieszaniny rondla i gotować przez około 2 minuty, ciągle mieszając.
Dodaj masło i skórkę z limonki i pozwól, aby nadzienie było chłodne.
Tymczasem p repare i piec skorupę .
Wlać schłodzoną, kluczową mieszankę z limonką do pieczonej skorupy placka. Ubij białka do sztywności; stopniowo bij w 6 łyżkach cukru i szczyptę soli. Rozłóż beza na wierzchu ciasta z limonką.
Piec przez 20 minut w temperaturze 300 ° F, aż do momentu, gdy polewa zostanie ładnie przyrumieniona.