To obfite wołowinę i fasolę chili to pocieszające danie, które rozgrzeje cię w zimne jesienne i zimowe dni.
Możemy podziękować Texasowi za przedstawienie reszty z nas tej wspaniałej potrawie. Typowy teksański chili nie zawiera fasoli, ale istnieje wiele odmian z fasolą nerkowca, fasolą pinto lub czarną fasolą. To złożona mieszanka składników sprawia, że najlepsze chili. Znajdziesz to amerykańskie danie w puszkach, w menu restauracji ("chili joints"), podawane na hot-dogach lub hamburgerach i używane jako sos do makaronu.
Zrumieniona mielona wołowina dostarcza większość białka, podczas gdy warzywa, fasola, pomidory i przyprawy jednoczą się na pikantne i smaczne danie długo gotowane.
Danie jest również wszechstronne. Ilość papryki jalapeno można regulować w górę lub w dół, w zależności od tolerancji na ciepło. O ile nie jest oznaczony jako gorący lub pikantny, większość proszków chili jest dość łagodna. Aby uzyskać ostrzejsze chili, posmakuj i dodaj trochę pieprzu cayenne. Niektóre rozdrobnione marchewki dodadzą chili trochę naturalnej słodyczy i mogą być łatwo "ukryte" w chili dla tych wybrednych dzieci.
Przyprawy to kolejny sposób na spersonalizowanie chili. Podawaj chili z małymi daniami z rozdrobnionego lub tartego sera ceddar lub Monterey Jack, limonkowych klinów, pokrojonej w kostkę cebuli, marynowanych pierścieni jalapeno, klopsów z awokado lub guacamole lub posiekanej kolendry. Świeża podrzucona zielona sałatka lub domowa surówka z białej kapusty może dopełnić ładnie chili.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, posiekana
- 2 1/2 łyżki chili w proszku
- 1 ząbek czosnkowy (duży, mielony)
- 1 papryka jalapeno (zaszczepiona i zmielona)
- 1 (28 uncji) może pomidory, pokrojone w kostkę, z sokami
- 1 (8 uncji) może sos pomidorowy
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 (15 uncji) może fasola (np. Fasola chili, mała czerwona fasola, czarna fasola, fasola, fasola pinto)
Jak to zrobić
- Ogrzać olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Rozkruszyć mieloną wołowinę na patelnię i dodać cebulę i paprykę. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, a wołowina już nie będzie różowa. Odcedź nadmiar tłuszczu.
- Dodaj chili w proszku, czosnek mielony, papryczkę jalapeno, pomidory i sos pomidorowy, kminek, majeranek i tymianek. Mieszaj, aby zmieszać i doprowadzić do wrzenia. Przykryj patelnię i zmniejsz ciepło do niskiego; gotować przez około 1 1/2 do 2 godzin, mieszając od czasu do czasu.
- Wlać fasolę w puszkę do durszlaka; spłucz i dobrze spuść. Dodaj fasolę do chili i podgrzej.
- Do serwowania, należy rozważyć świeżo upieczone babeczki kukurydziane lub chleb kukurydziany. Ten chleb kukurydziany Tex-Mex jest świetnym wyborem, a ten niezawlekany jalapeno i serowy chleb będzie fantastyczny z chili. Wiele osób lubi jeść saltiny z chili. Lub upiec rondel herbatników z maślanki, aby przejść z chili. ? Zrób krok 4 z tego: Podawaj z solą lub świeżym chlebem kukurydzianym. Chrupki tartaczne Tex-Mex lub jalapeno bez twarogu i chleb serowy byłyby fantastyczne z tym chili, lub upiec pan maślanych herbatników do podania na bok.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 526 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sód | 187 mg |
| Węglowodany | 64 g |
| Błonnik pokarmowy | 18 g |
| Białko | 41 g |