Wiele osób, które odwiedziły znajomych lub rodzinę w Niemczech , miało okazję skosztować żywności, której nie ma w restauracjach. Niemiecka sałatka z makaronem jest typową imprezową imprezą, którą każdy wie, jak zrobić, ale która nigdy nie trafiła do Ameryki. Ale połączenie kluski, niemieckiej bolo- nii i łagodnych kostek sera w majonezie to klasyk.
Co będziesz potrzebował
- Sałatka:
- 8 oz. makaron (suchy makaron łokciowy, 4 filiżanki ugotowane)
- 4 szklanki bulionu (lub wody)
- 6 dużych cornichonów (lub 10 małych cornichonów lub równych ilości słodkich korniszonów i kopru)
- 3 kubki bolońskie (pokrojone w kostkę "Lyoner-", "Extrawurst" lub "Mortadella")
- 2 szklanki sera (pokrojone w kostkę, łagodne Gouda)
- Opcjonalnie: 1 szklanka puszki lub mrożony groszek, cienko pokrojony por, kukurydza lub inne warzywo
- 4 jajka (gotowane na twardo, pokrojone w kostkę)
- Ubieranie się:
- Jogurt 3/4 szklanki (zwykły)
- 3/4 szklanki majonezu
- 1 łyżka. natka pietruszki (świeża, posiekana)
- 2 łyżki stołowe. smakować (słodka marynata)
- 1 łyżka. cebula (świeża, mielona)
- 1 łyżka. ocet jabłkowy
- 1 - 2 łyżki stołowe. solanka (z ogórka kiszonego lub korniszona)
- 2 łyżeczki. musztarda (w stylu niemieckim)
- 1/2 łyżeczki. czosnek w proszku
- 1 łyżeczka. sól (lub do smaku)
- Świeżo zmielony, czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki. Accent lub Fondor (zawiera MSG)
Jak to zrobić
- Ugotuj makaron w bulionie lub wodzie al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedzić i odświeżyć do letniej.
- Umieść makaron, kiełbasę, ser i groszek w dużej misce.
- Wymieszaj wszystkie składniki opatrunku. Jeśli masz dostęp do niemieckiego sosu Remoulade, użyj zamiast majonezu, natki pietruszki, pikla marynowanego, cebuli i octu jabłkowego.
- Wlać sos na mieszankę z makaronem i mieszać, aż wszystko będzie dobrze pokryte. Delikatnie zamieszaj ostatnie posiekane jajka.
- Podawaj natychmiast lub schłodzone przed podaniem.
- Jeśli sałatka jest zbyt sucha po schłodzeniu (makaron wysiąknie w sosie), dodaj trochę dodatkowego majonezu zmieszanego z odrobiną octu.