Te pieczone fasolki są wykonane z suszonej fasoli, sosu barbecue i ostrej kiełbasy. Są idealne na kolację, potluck lub rodzinny posiłek. Z pewnością będą natychmiastowym hitem!
W tym przepisie używaliśmy suszonej fasoli Wielkiej Północnej, ale każda biała fasola działałaby dobrze. Żółta fasola, fasola cannellini lub fasola marynowana doskonale smakowałyby w naczyniu. Podawaj te smaczne pieczone fasole południowo-kiełbaskowe z gorącymi upieczonymi chlebami kukurydzianymi lub chrupiącymi z mąki kukurydzianej i sałatką coleslaw lub rzucaną zieloną sałatą.
Aby zaoszczędzić trochę czasu, moczyć lub uprzedzać fasolę przed czasem. Odcedź i zamroź ziarna. Rozmrażaj, gdy będziesz gotowy do upieczenia fasoli, pomijając pierwsze zanurzenie lub gotowanie.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt suszonej Wielkiej fasoli północnej, około 2 1/2 filiżanek
- 1 duża cebula, grubo posiekana
- 8 do 12 uncji andouille kiełbasa lub inne podobne pikantne kiełbasy
- 2 łyżki melasy
- 1/4 szklanki upakowanego brązowego cukru
- 2/3 szklanki sosu z grilla, twoja ulubiona
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1/4 łyżeczki musztardy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Odłóż fasolę i przepłucz pod bieżącą zimną wodą. Odrzuć wszystkie zniekształcone lub uszkodzone ziarna i poszukaj małych kamyków.
- W głębokim rondlu przykryj fasolę około 8 szklankami wody. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień do średniej i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Umieść durszlak na misce i osusz ziarno. Ustaw miskę z płynem do gotowania na bok.
- W przykrytym garkurzu lub naczyniu fasolowym ułożyć około 2 filiżanek fasoli z około jedną trzecią kiełbasy i jedną trzecią cebuli. Powtórz warstwy jeszcze dwa razy.
- W małej misce połącz 1 filiżankę zarezerwowanego płynu do gotowania fasoli z melasą, brązowym cukrem, sosem barbecue, czosnkiem, musztardą, solą i pieprzem. Zalej fasolę. Dodaj więcej płynów do gotowania, aż ziarna prawie pokryją się płynem. W lodówce pozostałe płyny do gotowania.
- Przykryć i piec ziarna przez około 4 godziny, mieszając od czasu do czasu i sprawdzając tkliwość. Dodaj więcej pozostałych płynów do gotowania, jeśli ziarna będą suche.
Porady ekspertów
Ruszaj na czubek: Namocz lub użyj powyższej 2-minutowej metody gotowania. Odcedź i zamroź ziarna. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, odtaj ziarna i kontynuuj przepis na fasolkę po bretońsku, pomijając etap namaczania.
Aby uzyskać bardziej pikantną fasolę, dodaj łyżkę stołową lub dwie drobno mielone papryczki jalapeno.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 385 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 479 mg |
| Węglowodany | 62 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 18 g |