Nie dajcie się zwieść nazwie "Nugat Ice Cream" - to nie jest cukierek! Zamiast tego są to gładkie, kremowe lody o tradycyjnym smaku i składzie nugatu. Więc jeśli kochasz klasyczne połączenie migdałów i miodem nugatu lub Torrone , to te lody są dla Ciebie!
W przeciwieństwie do wielu przepisów na lody, które używają mleka i żółtek jaj, ten przepis jest podobny do receptur nugatowych i wymaga białek i syropu z cukru miodowego. Ponieważ używa białych zamiast żółtek, nie jest tak ciężki jak niektóre lody, więc jest lekki i orzeźwiający. Najlepsze jest to, że nie wymaga się producenta lodów!
Do przepisu dodałem trochę pokrojonej czekolady, ponieważ uwielbiam połączenie migdałów i czekolady, ale możesz eksperymentować i dodawać różne orzechy, białą czekoladę lub suszone owoce, takie jak żurawina czy wiśnie. Podobnie jak w przypadku wielu przepisów na lody, jest nieskończenie elastyczna!
Co będziesz potrzebował
- 2 białka jaj (temperatura pokojowa)
- 1/3 szklanki miodu
- 1 szklanka cukru
- 1/4 szklanki wody
- 1,5 szklanki ciężkiego kremu
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki migdałów (prażone i grubo posiekane)
- 1/2 szklanki słodko-gorzkiej czekolady (drobno posiekane)
Jak to zrobić
1. Połącz śmietankę z ekstraktem z migdałów i wanilii w średniej misce i ubij śmietankę, aż będzie gęsta i utrzyma szczyty. Umieść ubitą śmietanę w lodówce, przygotowując resztę przepisu.
2. Umieść białka w dużej, czystej misce miksera stojącego z przystawką do ubijania. Ewentualnie możesz umieścić białka w dużej misce i użyć miksera ręcznego z miotełkami.
Pokonaj białka aż powstanie miękki szczypt.
3. Podczas ubijania białek, połącz miód, cukier i wodę w małym rondlu na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a gdy się zagotuje, należy ją gotować przez dwie minuty.
4. Po dwóch minutach wyjmij syrop miodu z ognia i, podczas gdy mikser pracuje, powoli wlej gorący syrop do białek jaja w stałym strumieniu. Możesz przenieść mieszaninę do miarki za pomocą dziobka, aby ułatwić wlewanie, jeśli chcesz. Po wlaniu całego syropu do białek, podnieś prędkość do średniej i kontynuuj bicie mieszaniny aż do ochłodzenia do temperatury pokojowej, około 5-7 minut.
5. Gdy mieszanina ostygnie, złóż bitą śmietanę, posiekane orzechy i posiekaną czekoladę. Zeskrobać mieszankę lodów do hermetycznego plastikowego pojemnika lub innego pojemnika odpornego na zamrażanie i umieścić ją w zamrażarce, aby stała się mocna, przez co najmniej 4 godziny lub przez noc. Po ułożeniu, zgarnij lody i baw się dobrze!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze nugat!
Zrób swój własny Torrone (Almond Honey Nougat) w domu!
Przepis Lody Fudge - wykonane z prawdziwym lody!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 429 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sód | 30 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |