Ten przepis na sos z imbiru z trawy cytrynowej jest połączeniem azjatyckich i hiszpańskich smaków i opiera się na świeżych składnikach - imbiru, trawy cytrynowej , kilku liściach selera.
Łatwo to zrobić; szybko saute składniki i wrzucić do blendera, aby połączyć. Używaj tego sosu z wszelkiego rodzaju owocami morza oprócz krabów - krewetek, włócznika , makreli, żółci (znanych również jako Hamachi), jesiotra, halibuta , wszystkiego, co jest dość twarde.
Służy 4.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 drobno posiekane szalotki
- 1 cal drobno posiekanej trawy cytrynowej
- 3 posiekane ząbki czosnku
- 1 szklanka białego wina
- 2 cale tartego lub drobno posiekanego świeżego imbiru
- Sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki drobno posiekanych liści selera
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu do gorącej, około 2 do 3 minut. Dodaj szalotki i trawę cytrynową i gotuj przez 2 minuty, często mieszając. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę, dobrze mieszając.
- Dodaj wino, tarty lub drobno posiekany imbir i odrobinę soli, a następnie podgrzej go do wysokiej temperatury. Zagotuj wino o połowę, około 5 minut. Wyłącz ciepło, dodaj sok z cytryny, jedną łyżkę liści selera i posmakuj soli - dodaj trochę, jeśli jej potrzebujesz.
- Wlać sos do robota kuchennego i zamrozić go, aż stanie się gęstym puree; powinien wyglądać trochę jak jasnozielony mayo, ponieważ wszystko się zemulguje.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 252 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 95 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |