Ciasteczka te uzyskują doskonały smak i teksturę z mini-półsłodkich kawałków czekolady, wanilii i sera ricotta . Drobno posiekane orzechy można dodać razem z mini-chipsami, aby uzyskać nieco więcej chrupkości.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki, 9 uncji
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (4 uncje) niesolonego masła, zmiękczone
- 1/2 szklanki brązowego cukru, pakowane
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1 duże jajko
- 1 1/2 łyżeczki
- ekstrakt waniliowy
- 1 szklanka sera ricotta, mleka pełnego lub częściowo odtłuszczonego
- 1 1/2 do 2 filiżanek mini półsłodkich kawałków czekolady
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia.
- Zmierz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól w misce lub arkuszu woskowanego papieru; odłożyć na bok.
- W misce z mikserem elektrycznym śmietanko masło i cukier. Bić w jajku i wanilii, aż będą gładkie i dobrze wymieszane.
- Pokrój w serze ricotta, a następnie stopniowo dodawaj miksturę z mąki, walcząc z niską prędkością aż do wymieszania.
- Złóż mini czekoladowe chipsy.
- Za pomocą małej szufelki na ciasteczka lub łyżeczki upuść ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia.
- Piec ciasteczka przez 10 do 12 minut, lub do zestalenia i lekko rumiane na dnie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 144 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sód | 164 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |