Ten przepyszny przepis na makaron "Pad Thai Gai" to prawdziwa okazja - wersja słynnego Pad Thai (tylko łatwiej!) Bezpośrednio z Tajlandii. Zawiera smażone kluski ryżowe z kurczakiem w pikantnym sosie i dodatkami posiekanych orzechów i bazylii. Kluski są smażone, dopóki nie będą miały słynnego tajskiego kleistego / żucia smaku. Pokochasz słodko-kwaśną równowagę smaków oraz wygodną kombinację kurczaka i kluski. Proste, codzienne danie, które z pewnością wywoła uśmiech na Twojej twarzy. Wystarcza wystarczająco, by służyć 2 głodnym ludziom lub więcej. Z mojej kuchni tajskiej do twojej, mam nadzieję, że spodoba ci się ta prosta, cudowna tajska potrawa z ulicy.
Co będziesz potrzebował
- 8 oz./220g. Tajski makaron ryżowy
- 1/2 lb.
- pierś z kurczaka (lub udo, posiekane na kawałki o wielkości zgryzu)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/4 szklanki startej marchwi (lub kapusty)
- 1 jajko
- 1/3 szklanki zmiażdżonej (lub grubo posiekanych orzeszków ziemnych lub orzechów nerkowca)
- 2 zielone cebule (cienkie plasterki)
- 2 szklanki świeżych kiełków fasoli
- 1 garść świeżej bazylii
- 1/4 szklanki prażonych orzeszków ziemnych (lub orzechów nerkowca, niesolonych)
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny
- Do sosu Stir Fry:
- 1/3 miarki kurczaka
- 1 łyżka. sos sojowy
- 2 łyżki stołowe.
- sos rybny
- 2 łyżki stołowe. sok limonkowy
- 3 łyżeczki. brązowy cukier
- Opcjonalnie: płatki chili, do smaku
Jak to zrobić
- Zagotuj makaron ryżowy, aż będzie on zbyt twardy, ale wystarczająco miękki do zjedzenia - twardy " al dente" (makaron gotuje się, gdy je usmażysz, aby uniknąć przypalenia w tym momencie). Odcedź i spłucz zimną wodą, aby nie przylgnęła.
- Wymieszaj wszystkie składniki "Stir-fry Sauce" w filiżance. Mżawka 2 łyżki. nad posiekanym kurczakiem i zamieszać.
- Podgrzej wok lub dużą nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Skropcie oliwą i wirujcie, a następnie dodajcie czosnek. Smażyć 1 minutę.
- Dodaj kurczaka i smaż 2 minuty. Dodaj marchewkę / kapustę, mżąc nad odrobinę smażonym sosem, jeśli patelnia wyschnie.
- Odłóż składniki na bok i rozbij jajko na środek. Wymieszaj szybko i dołącz do innych składników.
- Dodaj makaron i 1/4 sosu do smażenia, używając dwóch przyborów do podnoszenia i obracania ich na patelni. Smażyć na głębokim oleju 30 sekund i dodać więcej sosu, kontynuując w ten sposób, aż większość sosu zostanie wykorzystana. Dodaj kiełki fasoli i dalej smaż przez kolejne 2-3 minuty. Spróbuj smaku i dodaj sos pozostały, jeśli chcesz więcej smaku. Dodaj trochę więcej sosu rybnego dla jeszcze większej głębi smaku.
- Podawać z pokrojonymi orzechami, szczypiorkiem i świeżą bazylią. Udekoruj wapiennymi klinami i wyciśnij tuż przed jedzeniem.
Jeśli podobał ci się ten przepis: Pamiętaj, aby spróbować Chicken Pad Thai , najbardziej znanego i popularnego ze wszystkich tajskich dań z makaronem. CIESZYĆ SIĘ!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 996 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sód | 2445 mg |
| Węglowodany | 118 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 47 g |