Te łatwe, staromodne zapiekanki z pomidorów stanowią fantastyczną przystawkę. W przepisie należy stosować zwykłe suche bułki tartej.
Pokroiłem kilka kromek chleba domowej roboty, suszono je przez około 10 minut w piecu 350 F, a następnie przetwarzałem je w maszynce do produkcji drobnych okruchów. Poza tym nie chciałem, żeby pomidory były zbyt słodkie, więc zmniejszyłem brązowy cukier do 3 łyżek. Dodałem około 1/4 łyżeczki soli z selera.
Zobacz kilka dodatkowych odmian poniżej.
Powiązane: Proste duszone pomidory
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1 1/4 szklanki drobnych suchych okruchów chleba lub domowych drobnych okruchów, suszonych w piekarniku
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 duży (28 uncji) może pomidory, pokrojone w kostkę lub dwie puszki 14,5 uncji
- 1 łyżeczka soli koszernej lub do smaku
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Masło płytkie zapiekankę 1 1/2 kwarta.
- Roztop masło w średnim garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i usmaż, aż będą półprzezroczyste. Dodaj okruchy chleba i brązowy cukier. Gotuj, mieszając, aż dobrze się zmieszane i gorące. Dodaj pomidory, sól i pieprz. Podgrzej się.
- Obróć mieszankę pomidorową do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 45 minut.
Wariacje
- Dodaj 1/4 do 1/2 łyżeczki soli selerowej lub saute 1/4 szklanki pokrojonego selera z cebulą.
- Pikantne zapiekanki Pomidory: Zmniejsz cukier do 1 łyżki stołowej i dodaj 1 łyżeczkę czosnku w proszku lub 2 ząbki czosnku, zmielonego, wraz z 1/4 szkl. Posiekanej świeżej bazylii. U góry zapiekankę z około 1/2 szklanki startego parmezanu. Upiec zgodnie z zaleceniami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 253 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sód | 565 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |