Upiecz to łatwe ciasto z cynamonem i brązowym cukrem na wierzchu w kwadratowej lub okrągłej patelni z tortem. Każdy kęs tego cudownego mokrego ciasta kawowego zawiera dużą ilość lekko przyprawionego, brązowego cukru. Podawać ciasto lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Jest pyszny, bez posiekanych orzechów i nie wymaga dalszego ozdabiania, ale możesz dodać od 1/4 do 1/2 szklanki pokrojonych pekan lub orzechów włoskich do mieszaniny topu. Albo posyp trochę świeżych jagód na cieście, zanim dodasz streüsel.
Co będziesz potrzebował
- Do toppingu:
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki przesiane
- mąka uniwersalna
- 1/4 szklanki solonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka
- cynamon
- Na ciasto:
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 duży
- jajko (pobity )
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 1/3 szklanki roztopionego masła (solone lub niesolone)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 325 F.
- Masło i mąka - 8-calowy lub 9-calowy kwadratowy lub okrągły tort na ciasto.
- W małej misce do mieszania połączyć 1/2 szklanki brązowego cukru z 1/4 szklanki uniwersalnej mąki i cynamonu. Mieszaj, a następnie mieszaj w 1/4 szklanki zmiękczonego masła widelcem lub palcami, aż mieszanina będzie krucha. Odłóż pojemnik na bok.
- W średniej misce połącz 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej z proszkiem do pieczenia i solą; dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki lub łyżki i odstawić na bok.
- W misce z mikserem elektrycznym lekko uderzaj jajkiem, a następnie ubij w cukier i 1/3 szklanki roztopionego masła. Dodaj mleko i wanilię i dobrze wymieszaj. Mieszaj mąkę i mieszaj na małej prędkości, aż dobrze się zmieszane.
- Rozłóż ciasto w przygotowaną formę do pieczenia.
- Posyp posypką cukrową z brązowego cukru równomiernie na cieście.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysto.
- Częściowo ostudzić na ruszcie na stojaku z drutu przed cięciem.
- Kawałek kawy pokroić w kwadraty, jeszcze ciepłe.
- Podawać tort jako deser z gałką lodów i jagód lub podawać go jako śniadanie lub ciasto śniadaniowe.
- Przechowywać ciasto do kawy w lodówce przez okres do 1 tygodnia lub zamrozić w ciężkim opakowaniu z zamrażarką do 3 miesięcy.
Końcówka do pieczenia - Przygotuj polewa na kilka godzin wcześniej lub dzień wcześniej i wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do przygotowania i upiecz ciasto.
Wariacje
- Ciasto do kawy Streusel z cynamonem Pecan Crumb Topping - Dodaj 1/4 do 1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich do polewy streusel miękiszu.
- Posypać około 1 szklanką świeżych jagód, malin lub posiekanych świeżych pestek wiśni.
- Wirować 1/2 do 1 szklanki dżemu w cieście, a następnie posypać go mieszanką smaru.
- Posyp garść kawałków czekolady na cieście.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 330 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sód | 457 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |