Ta pikantna solanka z indyka pobiera część soli z bulionu warzywnego . Pamiętaj, że jeśli wykonujesz standardowe obliczenia solanki , spodziewaj się bogatego smaku z tą solanką drobiową , ponieważ zawiera idealną kombinację ziół, które tak dobrze pasują do indyka.
Co będziesz potrzebował
- 2 kwarty / 1,9 l masy warzywnej
- 1/2 szklanki / 120 ml soli (3/4 szklanki / 180 ml koszernej lub grubej soli)
- 1/2 szklanki / 120 ml białego cukru
- 1 łyżka stołowa / 15 ml suszonego rozmarynu
- 1 łyżka stołowa / 15 ml suszonej szałwii
- 1 łyżka stołowa / 15 ml suszonego tymianku
- 2 kwarty / 1,9 L zimnej wody
Jak to zrobić
- W dużej doniczce połączyć średnie zapasy warzyw, soli, cukru i ziół na średnim ogniu. Gotować przez około 15 minut, aż sól całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia i pozostawić mieszaninę do ostygnięcia do ostygnięcia przez 30 minut lub dłużej. Dodaj zimną wodę.
- Umieść indyka w dużym plastikowym pojemniku. Zalej solanką, dobrze przykryj i wstaw do lodówki. Indyk solankowy przez 1 godzinę za funt.
- Przed gotowaniem dokładnie opłucz solankę z indyka. W przeciwnym razie indyk będzie miał słony smak. Bardziej szczegółowe wyjaśnienie znajdziesz w moim artykule na temat wzbogacania indyka .
- Wyrzucić resztkę solanki. Paczkę z indyka osuszyć ręcznikami papierowymi (upewnij się, że dostałeś się do wnętrza wnęki), potrzyj i gotuj zgodnie z zaleceniami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 28 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3,567 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |