Te marynowane ząbki czosnku są świetne na tacy smakowej dla osób o odważnym podniebieniu, ale mogą również stać na surowym czosnku mielonym w sosach sałatkowych lub dodawanym do pieczeni. Nie są łatwe do wykonania - to tylko przykrycie czosnku octem i pozostawienie go w lodówce na kilka tygodni.
Co będziesz potrzebował
- 4 do 6 głów czosnku
- 1-litrowy słoik
- 3 wysuszone
- czerwone chiles , takie jak Arbol (opcjonalnie)
- 1 szklanka octu ryżowego (niesezonowany)
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- 1 łyżeczka cukru
Jak to zrobić
- Przynieś duży garnek wody do wrzenia. W międzyczasie oddzielić czosnek na goździki. Wrzuć goździki do wrzącej wody i gotuj przez 30 sekund. Czerń czosnek, aby ułatwić obieranie, nie gotując go w żadnym stopniu. Odcedź i spłucz goździki zimną wodą. Obierz goździki.
- Zapakuj goździki do słoika z piwem i ułóż je również w słoiku, jeśli chcesz.
- Połącz ocet, sól i cukier, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia soli i cukru. Wlać miksturę na ząbki czosnku, aby całkowicie je przykryć (możesz mieć trochę resztek). Przykryj słoik pokrywką i przechowuj go w lodówce przez co najmniej 1 miesiąc przed użyciem. kiszony czosnek będzie przechowywany, chłodzony, przez co najmniej rok.