01 z 06
Kasztany pieczone na otwartym ogniu
Leah Maroney Kasztany zawsze były jednym z najpopularniejszych świątecznych przysmaków. Jednak dzisiaj niewiele osób zdaje się wiedzieć, jak je przygotować. Potrzebne jest wysokie, intensywne ciepło, aby ugotować kasztany, aby były słodkie i cudowne. Możliwe, że masz idealny sprzęt do gotowania na patio - na grilla! Niezależnie od tego, czy jest to grill gazowy czy węglowy, zapewni on ciepło potrzebne do ugotowania kasztanów.
02 z 06
Przygotowywanie kasztanów
Leah Maroney Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to sprawdzić kasztany i wyrzucić wszystkie popękane, spleśniałe lub grzechotki. Jeśli mięso wyschnie, kasztany będą trzeszczały twardym dźwiękiem, jakby wewnątrz był marmur. Nie są one dobre i powinny zostać rzucone.
Następnie musisz wyciąć kasztany. Być może słyszeliście o kasztanach wystrzeliwujących w otwartym ogniu, ale w rzeczywistości nie chcecie, żeby się za bardzo pukali. Aby nie dosłownie eksplodować, przyciąć trochę X w skorupie kasztana, aby wypuścić parę podczas gotowania. Można to łatwo zrobić, przesuwając ostrze noża przez skorupę.
03 z 06
Mycie Kasztanów
Leah Maroney Zanim kasztany uderzą w kratkę, należy je dobrze spłukać. Spowoduje to zmniejszenie zwęglenia na powierzchni podczas pieczenia i pomoże zmiękczyć skorupki na później, gdy nadejdzie pora obrać orzechy. Zmywa także resztki brudu i kurzu.
04 z 06
Grillowanie kasztanów
Leah Maroney Rozgrzej grill do 400 F. Jeśli kasztany mogą spaść przez ruszt, umieść je w koszu na grilla, w woku grillowym lub w puszce z dziurkami w dnie. W przeciwnym razie umieść kasztany bezpośrednio na ruszcie. Czas pieczenia wynosi około 15 minut, ale uważnie obserwuj, aby zapobiec przypaleniu. Kasztany powinny być obracane lub rzucane na grill co 5 minut, aby gotowały równomiernie, a muszle nie palą się nadmiernie.
Ten proces działa tak samo na grillu gazowym i węglowym. Po prostu obserwuj temperaturę, aby utrzymać ją jak najbliżej 400 F.
05 z 06
Kiedy kasztany zostaną wykonane
Leah Maroney Po około 15 minutach kasztany powinny być ugotowane. Pamiętaj, że niedopieczone kasztany smakują gorzko, ale odpowiednio ugotowane, mają lekko słodki, maślany aromat. Kasztany są robione, gdy muszle mają trochę zwęglone na powierzchni, a X, które zrobiłeś w pierwszym kroku, jest otwarty, pozwalając ci zobaczyć mięso kasztana w środku.
Po zakończeniu wyjmij kasztany z grilla i pozostaw do ostygnięcia do punktu, w którym możesz wygodnie nimi manipulować.
06 z 06
Łuskanie kasztanów
Leah Maroney Gdy kasztany ostygną wystarczająco, nadszedł czas, aby wyjąć je z muszli. Nie pozwól im ostygnąć zbyt mocno, ponieważ kasztany są najlepiej podawane na ciepło. Muszle kasztanów powinny być twarde i łatwo łamane. Za pomocą cięcia X, pociągnij i otwórz skorupki i usuń mięso. Orzechy te są pysznie zjedzone prosto z muszli lub doskonałe w dowolnej liczbie dań, w tym farszach i zupach.