Sałatka ze śledziami ze szpiakiem zaczyna się od marynowanego śledzi, które bardzo podobało się wschodnioeuropejskiemu leczeniu tej ryby. Marynowane śledzie występują w oleju, śmietana, nawet smażone i pojawiają się w Wigilię Bożego Narodzenia, Sylwestra, karnawał, Wielki Post, wesela, chrzty, na przekąski i na bieżąco. Po polsku nazywa się to sałatka śledziowa w śmietanie. W języku rosyjskim to seledka pod smetannym , w języku ukraińskim to salezjańskie z salami , w języku litewskim, to kremas silkių salotos . Ta sałatka śledziowa składa się z ziemniaków, twardych jajek i kwaśnej śmietany. Czasem dodaje się starte buraki. Jest często spożywany jako danie główne i w dni szybkie. Porównaj ten przepis z.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże ziemniaki russet (obrane, ugotowane i schłodzone)
- 4 filety ze śledzi (pokrojone na sucho i drobno posiekane)
- 1 drobno posiekane cierpkie jabłko
- 1 łyżka czerwonej lub żółtej cebuli (drobno posiekane)
- 1 średnia kiszona marynata (drobno posiekana)
- 1/2 do 1 szklanki śmietany
- 2 łyżki octu
- Dash pieprz do smaku
- 1 twardo ugotowane jajko
- Opcjonalnie: świeże gałązki kopru
Jak to zrobić
- Pokrój ziemniaki i umieść je w średniej misce. Dodaj drobno posiekany śledź, jabłko, cebulę i marynatę i dobrze wymieszaj.
- W osobnej małej misce wymieszaj ze sobą śmietanę i ocet i połącz ze śledziami i innymi składnikami.
- Drobno posiekaj białko i przenieś do sałatki. Rozpuść żółtko do sałatki i dobrze wymieszaj. Sałatka powinna być wystarczająco słona od marynowanego śledzia, ale dodaj do smaku pieprz. Przechowywać w lodówce do momentu podania i udekorować gałązką kopru, w razie potrzeby.