Nie wiesz, co zrobić z trawą cytrynową? Jeśli masz jakieś resztki, albo masz dużo rosnących dziko na swoim podwórku, i masz dość herbaty cytrynowej, tutaj jest sposób na włączenie smaków świeżej trawy cytrynowej do inspirowanego kuchnią tajską naczynia ze smażonymi warzywami. Wegetarianie i weganie wiedzą, że nigdy nie mogą mieć zbyt wielu warzywnych pomysłów na smażenie , a proste danie wegetariańskie lub tofu zawsze stanowi świetny wegetariański i wegański pomysł na obiad na zajęty rodzinny posiłek.
Ten przepis wymaga tofu i dużej ilości warzyw, w tym zielonej fasoli, brokułów i papryki smażonej na ruszcie z odrobiną składników inspirowanych stylem tajskim, w tym zielonych papryczek chilli, soku z limonki i trawy cytrynowej o subtelnym tajskim smaku.
Jeśli lubisz trawę cytrynową, pokochasz tę aromatyczną tajską wegetariańską papryczkę i, by podwoić smak cytrynowy, czemu nie podarujesz tego frytki razem z tym łatwym tajskim ryżem kokosowym i cytrynowym ?
Z tylko tofu, warzywami i świeżymi papryczkami chili oraz limonką do przyprawiania, ten prosty przepis na frytki jest wegetariański, wegański i bezglutenowy. Podawaj go na prostym, gotowanym na parze białym ryżu, aby zachować prostotę lub spróbuj kilku wegetariańskich przepisów na tajskie jedzenie i podawaj to danie wraz z wegańskim tajskim kokosem i zupą jarzynową na bardziej kompletny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki. olej arachidowy (lub użyj kombinacji 2 łyżek innego neutralnego przyprawionego wysokowartościowego oleju, takiego jak olej rzepakowy i 1 łyżka oleju sezamowego)
- 8 oz. tofu (pokrojone na małe kostki, o grubości 3/4 cala)
- 3/4 szklanki zielonej fasoli (w plastrach)
- 3/4 szklanki marchwi (cienkie plasterki)
- 1 szklanka brokułów (posiekana)
- 1 papryka (czerwona, w plasterkach)
- 1 papryka (zielona, krojona)
- 2 tajskie chilli (zielone, mielone, użyj tylko jednego tajskiego chili lub innej łagodniejszej opcji, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do upału)
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- 2 łyżki stołowe. trawa cytrynowa (świeża, w plasterkach bardzo cienka)
- 2 łyżki stołowe. sok limonkowy)
- 1 szczypta soli (do smaku)
Jak to zrobić
- Najpierw przygotuj swoje tofu. Jak większość wegańskich receptur tofu, ten smakuje najlepiej, jeśli najpierw wciśniesz tofu. Nie wiesz, jak to zrobić? Zobacz ten łatwy przewodnik krok po kroku: Jak nacisnąć tofu.
- Gdy twoje tofu zostanie dobrze sprasowane, saute tofu w oleju z orzeszków ziemnych lub oleju rzepakowego, aż lekko złocisty, około 5 minut.
- Dodaj zieloną fasolkę, marchew, brokuły, czerwoną i zieloną paprykę i chili, i smaż przez kilka minut, aż warzywa się ugotują.
- Dodaj czosnek i trawę cytrynową i gotuj przez kolejną minutę lub dwie, dobrze mieszając.
- Gdy czosnek zostanie dobrze przyrządzony, dodaj sok z limonki i odrobinę soli i zdejmij patelnię z ognia.
- Jeśli chcesz, możesz posilić się zwykłym białym lub brązowym ryżem gotowanym na parze, a następnie skosztować inspirowanego kuchnią tajską tofu i warzywnego frytki z trawą cytrynową!
Ten prosty tajski przepis na frytki jest wegetariański, wegański i bezglutenowy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 615 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 356 mg |
| Węglowodany | 72 g |
| Błonnik pokarmowy | 18 g |
| Białko | 27 g |