Skórka cytrynowa i syrop nadają orzeźwiającym cytrynowym miodom mnóstwo smaku, a kwaśna śmietana nadaje im wspaniałą, delikatną konsystencję. Przygotuj te wspaniałe babeczki na specjalną poranną ucztę. Będziesz potrzebował około 3 cytryn na ten przepis.
Babeczki i szybkie pieczywo są idealne na śniadanie lub przekąskę, a także oferują wyśmienitą opcję serwowania wraz z dużym brunchem. Podawaj je ze zwykłą lub aromatyzowaną pastą z serem śmietaną lub masłem. Zobacz szybki krem z sera cytrynowego w końcówkach i odmianach.
Co będziesz potrzebował
- 1 3/4 filiżanek uniwersalnej mąki (8 uncji)
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 8 uncji kwaśnej śmietany
- 6 łyżek masła (stopionego)
- 2 łyżki skórki cytrynowej
- 2 łyżki soku z cytryny
- Do toppingu:
- 1/3 szklanki świeżego soku z cytryny
- 1/4 szklanki granulowanego cukru
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 375 °. Smaruj 12 miseczek na muffinki lub spryskaj sprayem do pieczenia.
2. W dużej misce połącz mąkę uniwersalną, 3/4 filiżanki granulowanego cukru, proszek do pieczenia i sodę oraz sól. Użyj trzepaczki, aby dokładnie wymieszać suche składniki.
3. W innej misce połączyć śmietanę z jajkiem, roztopionym masłem, skórką z cytryny i 2 łyżkami soku z cytryny. Wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka i dobrze wymieszana.
4. Mieszankę śmietany wymieszać w suchych składnikach, aż do wymieszania i wszystkie składniki zostaną zwilżone.
5. Napełnij mufinką kubki około 2/3. Piec przez 18 minut lub aż do zrumienienia, a wykałaczka wyjdzie czysta po włożeniu do środka muffinki. Ostudzić na patelni na stojaku przez 5 minut. Wyjmij babeczki do stelaża. Umieścić folię lub patelnię pod wieszakiem, aby złapać kroplówki. Poke każdego muffina kilka razy wykałaczką.
6. Tymczasem wrzuć 1/3 szklanki soku z cytryny i 1/4 szklanki cukru do wrzenia w małym rondlu. Gotować, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Używając łyżki, skrop łyżeczkę odrobiny soku.
Wskazówki i wariacje
Spread serowy z kremem cytrynowym - Połącz 8 uncji zmiękczonego twarożku z 1 łyżką świeżego soku z cytryny, 1 łyżeczką drobno startej skórki cytrynowej i 1 lub 2 łyżkami cukru pudru lub do smaku. Pokonaj mikserem elektrycznym aż do puszystego.
Może ci się spodobać również
Babeczki z orzechami malinowymi
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sód | 422 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |