Ten przepis ma kilka różnych nazw, w tym kluski "obustronnie zrumienione" i "dwa razy brązowe". We wszystkich przypadkach gotowane kluski są zrumienione z jednej strony, a następnie odwrócone i ugotowane po drugiej stronie. W razie potrzeby makaron można umieścić na patelni do ciasta przed smażeniem, aby uzyskać bardziej atrakcyjny kształt, ale nie jest to konieczne. Po usmażeniu makaron powinien być zarumieniony na zewnątrz i delikatny w środku.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt świeżego lub suszonego makaronu jajecznego
- 1 łyżkę oleju sezamowego
- 3 łyżki
- orzeszki ziemne lub olej roślinny lub w razie potrzeby
Jak to zrobić
- W dużym rondlu dodaj tyle wody, aby przykryć makaron i doprowadzić do wrzenia. Dodaj makaron, mieszając, aby oddzielić. Gotuj, aż makaron będzie al dente - delikatny, ale nadal twardy. Dokładnie spuścić. Spłucz zimną wodą, ponownie spuść i wrzuć olejem sezamowym.
- Na ciężkiej patelni lub woku podgrzej 3 łyżki oleju na średnim do wysokiego do wysokiego. Dodaj makaron. Szybko rozłóż je na brzegach patelni, a następnie pozwól im gotować bez mieszania, aż będą brązowione na dnie (5 do 8 minut).
- Odwróć się i brązuj drugą stroną. Usuń i talerz. Utrzymuj ciepło podczas przygotowywania innych składników do posiłku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 973 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 40 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 25 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2400 mg |
| Węglowodany | 132 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 18 g |