Te steki z miecznika są pieczone z grzybami, cebulą, zieloną papryką, cytryną, oliwą z oliwek, koperkiem i pomidorami. Danie jest kolorowe i smaczne.
Podczas gdy miecznik jest pyszny, ma wysoki poziom rtęci i pewną ostrożność, że nie powinien być spożywany częściej niż raz w miesiącu. Amerykańskie FDA i EPA zalecają kobietom, które mogą zajść w ciążę, kobietom w ciąży, matkom karmiącym i małym dzieciom unikanie jedzenia miecznika i innych ryb bogatych w rtęć.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje grzybów (w plastrach)
- 1 szklanka cebuli (w plastrach)
- 1 żeberka selera (posiekane)
- 2 łyżki zielonej papryki (posiekane)
- 2 łyżki stołowe
- sok cytrynowy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Dash sól
- Dash pieprz
- 1/4 łyżeczki koperku (suszone)
- 1 1/2 funta miecznika (4 steki z miecznika)
- 2 liście laurowe (podzielone na pół)
- 2 pomidory
Jak to zrobić
- Podgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj grzyby, cebulę i paprykę. Gotuj, mieszając, przez 8 do 10 minut lub aż warzywa staną się miękkie.
- Do smażonych warzyw dodać sok z cytryny, sól, pieprz i koperek.
- Wyłóż płytką formę do pieczenia z folią. Rozłóż połowę mieszaniny grzybów i cebuli na dnie, a następnie ułóż na wierzchu steki z miecznika.
- Posyp steki z miecznika solą i pieprzem, na każdym z nich umieść kawałek liścia laurowego.
- Odciąć blaty i nóżki od pomidorów i pokroić każdego pomidora na 4 grube plasterki; połóż 2 plasterki na każdym stek z miecznika. Posyp resztę mieszanki grzybów i cebuli na rybę.
- Przykryj patelnię folią i piecz w temperaturze 400 F przez około 20 minut, lub dopóki ryba nie rozwali się łatwo widelcem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 399 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sód | 284 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 42 g |