Patty pan squash można bardziej dokładnie nazwać "latającym spodkiem" squash ze względu na jego wygląd - i w rzeczywistości czasami tak jest. Niektórzy mówią, że te małe kabaczki wyglądają jak szkockie tamy. Patty są małe, okrągłe i płaskie, z krawędziami przypominającymi obcy statek kosmiczny. Może być żółty, biały lub zielony.
Poza tym, patty pan squash jest wszechstronny i tworzy wspaniałe letnie przepisy. Może być grillowany, smażony lub, w tym przypadku, pieczony w piekarniku. Patty nadają nieco maślany smak, chociaż niektórzy uważają, że smakują bardziej jak oliwa z oliwek.
Ta łatwa recepta na pasztecik z palonej patty wykorzystuje szalotki i zioła i stanowi wspaniałe danie na kolacje.
Co będziesz potrzebował
- ½ funta pasztecika na patelni z kabaczkiem letnim (pokrojonym w 1-calowe kawałki)
- 1 szalotka (cienka w plasterkach)
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek
- Szczypta soli morskiej
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Wrzuć do miski kabaczek, szalotkę, tymianek, oliwę z oliwek i sól.
- Rozłóż mieszaninę na szalce z blachy. Piec 15 do 25 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki. Monitoruj go okresowo, testując go widelcem.
- Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki, wariacje i inne informacje
- Do tego przepisu można użyć dowolnego rodzaju letniego squasha, ale pasztecik z patelni jest szczególnie dobry i jest ulubieńcem mojej rodziny.
- Spróbuj użyć rozmarynu lub majeranku zamiast tymianku dla innego smaku lub użyj kombinacji swoich ulubionych przypraw i ziół.
- Jest całkowicie bezpieczne spożywać skórki tego squasha. Podobnie jak większość letnich zgniłych skór, skóra jest jadalna, więc nie musisz się martwić, że najpierw ją oderwiesz, zanim podrzucisz ją na kawałki. Odetnij i wyrzuć mocne końce. Możesz również zeskrobać wszelkie widoczne nasiona.
- Szukaj mniejszych, młodych kabaczek. Są bardziej delikatne i mają delikatniejszy smak.
- Możesz również pokroić patty w plastry poziome, aby uzyskać inny wygląd podczas ich serwowania.
- Nie zawsze można znaleźć patty w sekcji produktów w supermarketach. Jeśli uderzysz w lokalny sklep spożywczy, spróbuj rynku rolnika. Są w sezonie od maja do końca września.
- Przechowuj patty w lodówce przez okres do trzech dni, aż będziesz gotowy do ich użycia. Najpierw zawiń je w folię.
- Patty pan squash ma wyjątkowo niską kalorię, dzięki czemu jest dietetyczna. Ten squash ma więcej witaminy A niż cukinia, a także jest dobrym źródłem witaminy C.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 43 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 76 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |