Do przygotowania świeżego pomidora Bloody Mary potrzeba dużo świeżych, dojrzałych pomidorów - około pół funta na koktajl, więc naprawdę warto robić to tylko na wysokości zbiorów pomidorów, gdy pomidory są zarówno wyjątkowo aromatyczne, jak i stosunkowo niedrogie. Czy prosty koktajl jest wart wysiłku? Moim zdaniem, absolutnie tak. Świeży, jasny smak pozbędzie się twoich skarpet w porównaniu z komercyjnymi miksami, które powstają przy użyciu gotowanych pomidorów.
Używanie świeżego chile dodaje również aromatycznego uderzenia. Wybierz taki, który jest łagodny lub pikantny, lub go opuść, nie lubisz tego rodzaju upału.
Podczas gdy wódka lub gin dodają im przyjemnego kopa, są również pyszne, pozostawione same sobie jako Virgin Marys.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 2 1/2 funta świeżych, dojrzałych pomidorów
- 1 mały
- szalotka
- 1 mały świeży gorący chile - zielony lub czerwony (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny i więcej do smaku
- Sól dla smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Gorący sos, sos chile lub tarty
- chrzan do smaku
- 4 do 8 łyżek wódki lub ginu (opcjonalnie)
- Świeże łodygi selera lub
- marynowana zielona fasola do dekoracji (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Z grubsza posiekaj pomidory, szalotkę i chile. W mikserze lub robocie kuchennym wiruj je do uzyskania gładkości, co najmniej 1 minutę, aby wszystko było czyste. Zrób to w partiach, jeśli to konieczne. Przeprowadź czystą mieszaninę przez sito lub młynek do żywności, aby uzyskać gładszą teksturę.
- Dodaj sok z cytryny. Mieszaj i dodaj sól, pieprz, ostry sos lub chrzan i jeszcze więcej soku z cytryny (lub cokolwiek innego!) Do smaku. Degustacja jest kluczem do skosztowania koktajlu, który spełnia idealną wersję Krwawej Maryi.
- Przykryć i schłodzić doprawioną mieszaninę soku pomidorowego do czasu zimna, co najmniej godzinę i do dwóch dni. (W strasznym pośpiechu? Oczywiście, oczywiście będzie działało wylewanie koktajlu na lodzie, ale oczywiście rozrzedzi ono mieszaninę dość znacząco, jeśli zostanie wylana w ciepłej lub nawet pokojowej temperaturze, co jest dandysowskie w przypadku grubszej wersji gotowanej na rynku, ale mniej potrzebne w tym świeże pomidory.)
- Wlać sok do 2 do 4 szklanek, dodać 2 łyżki (lub więcej! Bez oceny!) Wódkę * lub dżin do każdego kieliszka, jeśli chcesz, i mieszać, aby połączyć. Udekoruj łodygą selera i / lub marynowaną zieloną fasolą.
* Jeśli mogę być tak odważny ... warto poświęcić czas na wlew chrzanu na kilka dni przed wylaniem tych koktajli; dodaje niesamowitego dodatkowego kopa do tych koktajli.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 110 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 138 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 3 g |