Te babeczki kukurydziane uzyskują wspaniałą konsystencję z mąki pszennej i mielonej kukurydzianej. Chleb kukurydziany można również upiec na patelni. Jeśli masz trochę smalcu na bekonie, dodaj
Te pikantne babeczki kukurydziane są doskonałym chlebem do podania z fasolką po bretońsku, chili , zielenią południową lub gulaszem.
Południowcy ogólnie lubią ich chleb kukurydziany i babeczki kukurydziane niesłodzone. Jeśli lubisz słodycze z chleba kukurydzianego, dodaj do ciasta 2 do 4 łyżek granulowanego cukru lub dodaj kilka łyżek miodu.
"Dodałem około 1 1/4 kubka kukurydzianego i użyłem miodu, były doskonale wilgotne i obfite, a mój mąż i ja jedliśmy trzy z nich z naszym chili, i żałowaliśmy, że nie możemy dopasować więcej!" - KY
Co będziesz potrzebował
- 1 3/4 szklanki mąki kukurydzianej (mielona)
- 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 1/2 filiżanek
- Maślanka
- 2 duże jaja
- 3 łyżki masła (stopione i schłodzone)
Jak to zrobić
Smar i mąkę od 12 do 15 miseczek na muffinki. Rozgrzej piekarnik do 425 F.
W dużej misce do mieszania połączyć mąkę kukurydzianą, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę i sól. Mieszaj łyżką lub trzepaczką, aby dokładnie wymieszać.
W drugiej misce wymieszaj jajka, maślankę i schłodzone roztopione masło.
Wlać mieszaninę maślanki do suchej mieszanki i mieszać, aż wszystkie składniki zostaną zwilżone.
Napełnij przygotowane kubki na muffinki około 3/4.
Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż babeczki będą zbrązowione i mocne do lekkiego dotyku.
Wskazówki i wariacje
- Aby upiec na patelni: Dodaj 1 łyżkę tłuszczu, oleju lub skórki z bekonu na żeliwny patelnię. Umieść go w piekarniku, aby ogrzał się podczas robienia ciasta (pomoże to uzyskać chrupiącą skórkę). Wlać ciasto do gorącej patelni i piec przez 20 do 25 minut.
- Piec na wysmarowanej 9-calowej kwadratowej misce przez 20 do 25 minut.
- Dodaj 1 do 1 1/2 filiżanek ziaren kukurydzy do ciasta.
- Dodaj 1 do 1 1/2 szklanki pokrojonego sera do ciasta wraz z 1 filiżanką całej kukurydzy jądra i kilkoma posiekanymi papryczkami jalapeno, jeśli chcesz.
- Dodaj do miski 1/4 szklanki pokruszonego ugotowanego bekonu.
- Aby uzyskać dodatkową teksturę, dodaj do miski 1/2 szklanki grubo pokrojonych orzechów włoskich lub pekan.
- Dodaj do miski 1 kubek pieprzu.
12 najlepszych przepisów na chleb kukurydziany
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sód | 330 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |