To prosty przepis na pieczoną stek z żeberka. Możesz dodać do wierzchu chrzan lub masło ziołowe do wyboru. Podawać z boczkiem z kremowym puree ziemniaczanym i warzywami z grilla, aby delektować się smakołykiem.
Co będziesz potrzebował
- 1 (4-5 funtów) pieczeń żeber
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
- 1 łyżka koszerna lub sól morska
- 2 łyżeczki gruboziarnistego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury i przygotuj się na pośrednie grilowanie .
- Lekko przetrzyj stojak na grill oliwą z oliwek.
- Zrób małe szczeliny w pieczeni i umieść wewnątrz plasterki czosnku.
- Posmaruj solą i pieprzem i umieść na gorącej części grilla.
- Mięso przypalaj ze wszystkich stron przez 3 do 4 minut.
- Przenieś pieczeń do chłodniejszej części grilla, przykryj i pozostaw do gotowania przez ponad 1 1/2 godziny lub do osiągnięcia temperatury wewnętrznej pomiędzy 135-140 F. (57-60 ° C) dla średnio-rzadkich.
- Po ugotowaniu do pożądanej gęstości, usuń z ognia i odstaw na 10 minut przed rzeźbieniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 693 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sód | 1,122 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 82 g |