Ta smaczna pieczeń schabowa pieczona jest z puree z żurawiną i jabłkami. Świeża żurawina, jabłka, syrop klonowy i przyprawy tworzą owocową glazurę.
Niektóre z gotowanych jabłkowo-żurawinowych sosów pozostawia się gruboziarniste (nie puree) i podaje z pieczoną wieprzowiną.
Zobacz też
Pieczeń wieprzowa z musztardą
Boczek zawijany wieprzowina schab z marmoladą brązowy cukier glazury
Co będziesz potrzebował
- 1 pieczeń wieprzowa bez kości, około 3 1/2 do 4 funtów
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku lub mieszanka soli przyprawowej
- 1 czosnek goździkowy, drobno zmielony lub sprasowany
- 1 torebka (12 uncji) świeżej żurawiny
- Syrop klonowy o pojemności 3/4 filiżanki
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 szklanki drobno pokrojonych jabłek
- skórkę i sok z 1/2 cytryny
- mielonego imbiru
- dash naziemny cynamon
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Przyciąć nadmiar tłuszczu z pieczeni wieprzowej. Posyp pieczeń wieprzową solą i pieprzem lub mieszanką przypraw, a następnie pocierać ze wszystkich stron czosnkiem.
- Umieść pieczeń schabową na stojaku w wyłożonej folią brytfannie.
- Pieczeń wieprzową w temperaturze 350 ° C przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut, lub około 135 ° F na termometrze.
- Tymczasem w rondlu połącz pozostałe składniki; gotować przez 15 do 20 minut, aż owoce będą bardzo miękkie. Przetworzyć połowę glazury do uzyskania gładkości.
- Łyżka puree mieszankę nad pieczeniem i pieczemy przez około 30 minut dłużej.
- Usuń pieczeń z piekarnika i namiotu luźno z folią. Pozwól mu odpocząć przez 10 minut.
- Umieść pieczeń na półmisku, plasterku i łyżce pozostałej mieszanki żurawinowo-jabłkowej.
Służy od 6 do 8.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sód | 113 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 35 g |