Klasyczne amerykańskie wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe domowe frytki w stylu diner! Kto nie lubi tłustego, nadzienia smażonego ziemniaka na śniadanie, czy jesteś wegetarianinem czy weganinem, czy nie? Domowe frytki często są mylone z hashami , ale to danie jest wytwarzane przez kostkowanie ziemniaków zamiast ich rozdrabniania.
Chociaż ziemniaki mają tendencję do złego rapowania z powodu dużej ilości węglowodanów, rura ma szereg korzyści zdrowotnych. Jest doskonałym źródłem potasu, magnezu, żelaza i witaminy B-6. Ponadto, ziemniaki mają prawie tyle samo witaminy C co pomarańcze! Mówi się nawet, że ziemniaki pomagają złagodzić objawy kaca. Tak więc, jeśli wypiłeś za dużo poprzedniego wieczora, może pomóc śniadanie z domowych frytek.
Skład odżywiania ziemniaków pokazuje, że jedzenie obładowane węglowodanami ma swoje zalety. Ale jeśli obserwujesz swoją wagę lub masz schorzenia, takie jak cukrzyca, która wymaga ograniczenia węglowodanów, nie przesadaj tego dania.
Domowe frytki dobrze komponują się z innymi produktami śniadaniowymi dla wegan i wegetarian, takimi jak proste tofu scramble , porcja wegańskich naleśników z jagodami lub wegańskie tosty francuskie . Możesz również podawać domowe frytki z bekonem tofu lub kiełbasą i kilka kawałków zwykłego tosta, jeśli będziesz naciskał na czas.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże ziemniaki, posiekane na kwadraty 1/2 cala
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 3 łyżki. Oliwa z oliwek
- 1/4 łyżeczki. papryka
- 2 zielone cebule, pokrojone w kostkę
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Smaż cebulę i czosnek w oliwie z oliwek przez 3 do 5 minut, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta. Zauważ, że czosnek łatwo się pali, więc nie gotuj go zbyt długo. Możesz dodać czosnek minutę lub dwie po cebuli, aby uniknąć ryzyka poparzenia.
- Dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie, często mieszając. Być może trzeba będzie spróbować jednego lub dwóch ziemniaków, aby określić, jak delikatne są.
- Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez kolejne dwie lub trzy minuty. Pozwól frytkom usiąść na chwilę przed podaniem, aby ostygły.
Wariacje
Jeśli jesteś fanem pikantnego jedzenia, spróbuj dodać papryczki lub jalapenos do tego dania, aby uzyskać dodatkowe ciepło. Ale jeśli inni ludzie, których przygotowujecie danie, nie podzielają waszej miłości do pikantnego jedzenia, przygotujcie danie tak, jak jest, ale dodajcie salsę lub gorący sos do swojej porcji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 226 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 91 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |