Beyond Mushroom Hunting
Żerowanie na najbardziej podstawowym poziomie polega na poszukiwaniu i zbieraniu dzikich pokarmów. Niektórzy ludzie mogą po prostu nazwać to "zbieraniem".
Żerowanie może wiązać się z wędrowaniem po górach w poszukiwaniu nieuchwytnych smardzików , zmierzając do miejscowego (bez pestycydów!) Parku, aby zbierać zielone zioła , a nawet zbierać jabłka z gałęzi drzewa sąsiada, które wiszą na twoim podwórku.
Żerowanie najczęściej odnosi się do polowania na grzyby jadalne, w czym powinni się angażować tylko ludzie uprawiający delikatną i delikatną sztukę identyfikacji grzybów.
Jednak istnieje wiele roślin jadalnych, które rosną "dziko" wokół nas - sztuczka, podobnie jak w przypadku grzybów, to wiedza, kiedy i gdzie szukać:
- Szparagi (dzikie) wyglądają jak cieńsza, bardziej żywa wersja udomowionej wersji, którą znajdziesz na targach i rośnie wiosną i wczesnym latem.
- Jagody wszelkiego rodzaju rosną dziko w lecie, szczególnie jeżyny, jagody i maliny. Mniej znane jagody, takie jak huckleberries i salmonberries są lokalnymi przysmakami, które są dostępne tylko dla żerowania (lub znając kogoś, kto to robi!).
- Dandelion Greens należy zbierać również przed kwiatami roślin; dzikie kwiaty mniszka lekarskiego są mniejsze niż te uprawiane na sprzedaż, należy tylko wybierać je w obszarach, o których wiadomo, że nie zostały poddane działaniu pestycydów. Młodsze zielone wiosny są najlepsze.
- Dill ma delikatne liście i powinien zostać szybko użyty po zerwaniu.
- Jadalne kwiaty, takie jak nasturcje, nadają sałatkom kolor i smak; tak jak w przypadku innych dzikich roślin, pamiętaj, aby zbierać je tylko z obszarów, o których wiadomo, że są wolne od pestycydów.
- Jadalne chwasty to mniszka lekarska i portulaka.
- Koper rośnie dziko w umiarkowanych obszarach i można zbierać zarówno liściaste liście jak i przyprawioną anyżową żarówkę pod ziemią.
- Fiddlehead Paprocie to zwinięte liście paproci strusiej, które są karmione wczesną wiosną.
- Pokrzywy rosną na wilgotnych, zacienionych terenach wiosną - podczas zbierania tych żądeł należy nosić długie rękawy i rękawiczki.
- Orzechy wszelkiego rodzaju można zbierać jesienią, jeśli wiesz, gdzie je znaleźć.
- Śliwki występują w wielu odmianach; śliwki na pojedynczym drzewie mają tendencję do dojrzewania niemal wszystkich naraz, więc jeśli znajdziesz późne drzewo śliwkowe z dojrzałymi owocami późnym latem lub wczesną jesienią, prawdopodobnie znajdziesz go dużo.
- Portulaka, podobnie jak zielenina mniszka lekarskiego, jest często uważana za chwast, ale jest to wiosenna rozkosz, która sprawia, że pyszna sałatka.
- Rampy to dzikie pory o delikatnym smaku cebuli, które na wiosnę rosną podobnie jak wiele innych zielonych.
Oczywiście żerowanie zależy od lokalizacji. W stanie Minnesota można polować na dziki ryż . Na Florydzie mango można zdobyć. W Nowym Meksyku orzechy sosny rosną dziko. Różne orzechy w rzeczywistości rosną dziko w różnych miejscach.
Poszukiwanie oznacza także gromadzenie darmowej, ale nie dzikej żywności z mniej tradycyjnych miejsc. Parki, obfite drzewa owocowe (oczywiście za zgodą właścicieli) i grunty publiczne mogą nie być tak malownicze, jak lasy i łąki, które możemy sobie wyobrazić z pokarmów powyżej, ale mogą być tak samo obfite ze świeżą żywnością.
Znany również jako: gromadzenie, gromadzenie