Ten klasyczny przepis na quiche to idealny sposób na wykorzystanie resztek pieczonych warzyw . Żywe kolory i smaki tego pysznego quiche z pewnością staną się ulubieńcem rodziny.
Ten pieczony quiche z warzyw jest imponującym elementem dekoracyjnym, dzięki któremu można zrobić wspaniałe świąteczne lub inne świąteczne lub specjalne danie główne dla wegetarian . Jeśli nie możesz znaleźć kremu do nalewania (20% tłuszczu z masła), wypróbuj następną najlepszą rzecz. W Stanach Zjednoczonych wynosiłoby to półtorej (18% tłuszczu z masła).
Czym więc jest quiche? Najprościej mówiąc, jest to pikantne ciasto z kremem serowym, które można zrobić z oszałamiającą różnorodnością nadzień - szynki, bekonu, cebuli, grzybów, skorupiaków, szparagów lub innych warzyw i lista jest długa.
Co będziesz potrzebował
- Do ciasta:
- 2 arkusze (12 uncji) mrożonego, gotowanego ciasta kruchego (ciasto), częściowo rozmrożone
- Dla The Vegetables:
- 1.1 (500 g) funtów Dynia piżmowa (squash), obrana i pokrojona w kostkę
- 1 czerwona cebula, poćwiartowana
- 1 czerwona papryka (papryka), bezziarnisty i grubo krojony
- 1 pęczek szparagów, pokroić w segmenty, zalać zdrewniałe końcówki
- 10 pomidorków cherry, o połowę
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do sezonu
- The Basic Quiche Mix:
- 5 dużych jaj
- 6,7 uncji (200 ml) mleka pełnego
- 3,4 uncji (100 ml) krem do nalewania (20% tłuszczu mlecznego)
- 1/3 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki startego sera Gruyere
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- Wyposażenie specjalne: głębokie, 10-calowe (24 cm) wyjmowane dno z karbowaną blaszaną puszką lub tartą patelnią
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350F (180C). Umieść blaszkę do pieczenia w piekarniku.
- Aby utworzyć skorupę ciasta: używaj ciasta do bazy linii i boku flanowanej blaszki. Delikatnie dociśnij ciasto do boków, upewniając się, że nie ma pęcherzyków powietrza. Tapicerka pasująca. Podstawa kicka z widelcem. Umieść w zamrażarce na 15 minut lub aż stanie się twarda.
- Ułóż ciasto w folię i dodaj kulki do pieczenia lub niegotowanego ryżu, aby upiec ślepo . Umieścić blaszkę na blasze do pieczenia w piekarniku i piec przez 10 do 15 minut lub aż będzie złota. Wyjmij z piekarnika. Ostrożnie zdejmij folię i paciorki do pieczenia i odłóż na bok skorupę ciasta, aby ostygł.
- Aby upiec warzywa: Rozłóż warzywa w dużym naczyniu do pieczenia. Posmaruj dobrze oliwą i dopraw solą i pieprzem. Piec w piekarniku przez około 25-30 minut, aż do nieznacznego zwęglenia. Odstaw na bok i ostudź delikatnie, oddzielając warstwy cebuli.
- Aby przygotować quiche: w dużej misce wymieszaj jajka z mlekiem i śmietaną. Wymieszaj sery, pietruszkę i sól. Przenieś mieszaninę jaj do dzbanka.
- Rozłóż warzywa na dnie skorupy ciasta (które wciąż jest na blasze do pieczenia, aby złapać jakiekolwiek krople podczas pieczenia) i ostrożnie przelej mieszaninę jajek. Piec przez 30-35 minut lub do momentu, aż po prostu gotowe.
- Podawać z prostą zieloną sałatą.