Nie ma po prostu pikantnego i domowej roboty sosu koktajlowego jako przyprawy do zimnych owoców morza, takich jak krewetki czy ostrygi. Smakuje również na rzeczy takie jak ciastka z kraba i smażone kalmary. Łatwo jest zrobić to w domu, na kilka godzin przed podaniem. Dodatkowo możesz zrobić to tak gorąco, jak chcesz lub lekko zmienić smak z kilkoma zmianami w recepturze.
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka
- Keczup
- 1/3 szklanki
- chrzan (przygotowany, do smaku)
- 1/2 łyżki sosu Worcestershire
- 1/4 łyżeczki gorącego sosu (Luizjana)
- 2 łyżki soku z cytryny
Jak to zrobić
- Dokładnie wymieszaj ketchup, chrzan, sos Worcestershire, gorący sos i sok z cytryny.
- Chill przez co najmniej godzinę, aby smaki przenikały przez sos. Podawaj zimno.
Wariacje
Przepisy na sos koktajlowy różnią się tylko nieznacznie od jednego do drugiego. Niektórzy używają pół keczupu, pół chili, chrzanu, soku z cytryny, sosu Worcestershire i Tabasco lub gorącego sosu Luizjana. Inni zastępują sos Sriracha dla Tabasco.
Mimo to, inni tracą keczup razem i zwiększają ilość sosu chili i śledzą resztę podstawowego przepisu. Zmień przepis, w zależności od tego, ile chcesz przyprawy i ciepła.
Klasyczny koktajl z krewetek
Koktajl z krewetek, choć prosty, rozgłosił się ogromnie w połowie XX wieku i stanowił przystawkę do przystawek w eleganckich restauracjach, w których można było świętować rocznice i urodziny, a także zrzucać pakiet na to doświadczenie. Ale ten wyrafinowany klasyk przeszedł drogę tak wielu ikon średniowiecza, jak fedory i Frank Sinatra. Bardzo trudno jest znaleźć w większości restauracji, ale czasami wciąż pojawia się w menu w steakhouse. Jeśli pragniesz tej magii w średnim wieku, po prostu musisz ją wykonać w domu.
To łatwe. Oto jak:
Ugotuj około 30 dużych krewetek w skorupce w dużej doniczce z cytryną przeciętą na pół. Gotuj około 3 minut, aż krewetki zostaną ugotowane. Kiedy poradzisz sobie z krewetkami, przenieś je do dużej miski wypełnionej zimną wodą. Obierz i odegraj je i trzymaj w lodówce, aż będziesz gotowy do podania. Jeśli podajesz koktajl z krewetek jako część bufetu, umieść krewetki w dużej szklanej misce z pokrojonymi w plasterki cytrynami jako dodatkami, tuż przed każdym przyjazdem, z sosem koktajlowym na boku. Jeśli podajesz je jako przekąskę na kolację, podawaj zmontowany koktajl w miseczkach z łodygami. I nie zapomnij towarzyszyć mu w suchym martini na Manhattanie lub staroświeckim. I zwiększ głośność tego Sinatry.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 25 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 219 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |