Uwielbiamy po prostu pieczone udko z kurczaka w naszym domu; delikatne, soczyste ciemne mięso . Poślizgnięcie kilku świeżych ziół pod skórą to bardzo dobry sposób na rozjaśnienie prostego kawałka pieczonego kurczaka bez dodawania całego czasu do procesu.
Służyłem temu z ładną mieszanką dzikiego ryżu i świeżą zieloną sałatą, i nikt nigdy nie domyśliłby się, jak mało czasu zajęło przyjęcie całego posiłku.
Nie przechodź przez pokorne udko z kurczaka! Oto więcej przepisów, które mogą sprawić, że uda będą nową ulubioną częścią kurczaka.
Greckie pieczone udka z kurczaka
Szpikowane nadziewane udka z kurczaka szpinakowego
Pikantne Udko z Udekorowanego Miodu
Co będziesz potrzebował
- 8 dużych lub 16 małych liści bazylii
- 8 kości z kurczaka, uda na skórze (około 2 ½ funta)
- Koszerna lub gruboziarnista sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Mielone szczypiorek do dekoracji
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
- Poluzuj skórę z każdego uda i umieść pod skórą jeden lub dwa liście bazylii. Dopraw solą i pieprzem.
- Podgrzać dużą ciężką, żaroodporną patelnię na średnim ogniu. Posmaruj kawałki kurczaka skórką do dołu przez około 5 minut, aż skóra stanie się brązowa i będzie chrupać, a następnie przekręć kawałki i przenieś patelnię do piekarnika. Piecz przez 25 minut, aż kurczak zostanie ugotowany (temperatura wewnętrzna 165F). Podawać na gorąco lub na ciepło, posypać szczypiorkiem.
Nie zapomnij o dobrej marynacie! Te marynaty są odpowiedzią na łatwe przyprawianie kurczaka, a także daje więcej czasu na czerpanie z niego przyjemności.
Jedyna marynata, jakiej kiedykolwiek będziesz potrzebować: Dijon, czosnek i cytryna Jeśli chcesz jednej marynaty, do której chcesz się przyłączyć, kiedy nie masz ochoty na gotowanie, to jest to. Idealny do kurczaka, wieprzowiny, krewetek i wszelkiego rodzaju ryb. Marynuj kurczaka przez co najmniej 4 godziny, do 12 na kawałki z kośćmi, krewetki przez 30 minut do 1 godziny i ryby przez 30 minut. Musztarda pomaga zemulgować marynatę, dzięki czemu jest grubsza, dzięki czemu naprawdę przylega do potraw. To także świetny sos sałatkowy!
Warm Spiced Curry Rub - To pikantne wcieranie jest idealne dla kurczaków, bez względu na to, czy są to piersi z kurczaka, skrzydełka, uda, czy też w tym przepisie, szaszłyki z kurcząt. Wydaje się, że bez względu na jedzenie, dzieci są znacznie bardziej narażone na to, że jest przygotowane na szpikulcu.
Jamaican Jerk-Style Marinade Jeśli masz blender robota kuchennego, ta Jamajska Jerk-Style Marinade łączy się w dwóch koktajlach. Jest to szczególnie dobre na wieprzowinę i kurczaka. Marynuj przez 4 do 12 godzin w lodówce, następnie możesz grillować lub podpiec, w zależności od pogody lub miejsca zamieszkania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 194 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sód | 120 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 15 g |