Te delikatne, soczyste udka z kurczaka wywołują niesamowitą chrupiącą przyprawioną skórkę w piekarniku, a ich przygotowanie trwa około 40 do 45 minut i czas gotowania od początku do końca. I są zaskakująco łatwe do naprawienia przy użyciu tylko pięciu składników! Oliwa z oliwek, czosnek i paczka mieszanki dressingowej to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować ten przepis.
Mieszanka opatrunkowa na ranczo nadaje im niezwykły smak i pięknie brązowieją w piekarniku. Możesz je ukończyć pod broilerem, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórę, ale to prawdopodobnie nie będzie konieczne. Przepis wymaga kościanych udek ze skórą, ale całe udka z kurczaka lub podudzia również będą doskonałe.
Możesz zmienić przyprawy według własnych upodobań. Aby uzyskać dodatkowy aromat czosnku, użyj od 2 do 3 sprasowanych ząbków czosnku. A jeśli nie masz pakietu mieszanki do ranczo, możesz zrobić to od zera (patrz poniżej).
Kurczak jest świetny na każdą noc tygodnia, a oni będą bajeczni na piknik lub imprezę tailgating. A przepis jest łatwo powiększony dla tłumu.
Co będziesz potrzebował
- 4 do 6 udek kurczaka (z kością, ze skórą)
- czarny pieprz (do smaku)
- 1 (1 oz.) Opakowanie suchej mieszanki sosu do sałatek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku (tłoczony)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż oprawioną blachę do pieczenia lub formę do pieczenia folią.
- Umieść uda z kurczaka na patelni, stroną ze skórą do góry, a następnie posyp je lekko świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- W małej misce połącz sos z oliwą z oliwek i prasowanym lub drobno rozdrobnionym czosnkiem. Dobrze wymieszaj.
- Rozetrzyj opatrunek i mieszaninę oleju na udach z kurczaka.
- Piec kurczaka przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy uda osiągną temperaturę co najmniej 165 F (74 C), minimalną bezpieczną temperaturę dla drobiu (zgodnie z USDA). Aby sprawdzić temperaturę, użyj termometru spożywczego z odczytem błyskawicznym umieszczonym w najgrubszej części kilku największych ud kurczaka, nie dotykając kości.
- Uwaga: Jeśli gotujesz kurczaka z wyprzedzeniem na piknik lub na imprezę, schłódź je szybko i wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do zapakowania lodówki. Ważne jest, aby żywność była przechowywana w temperaturze 40 ° F lub zimniej. Izolowana chłodnica z lodami lub lodem powinna wystarczyć, ale nie otwieraj jej, dopóki nie będziesz gotowy do jedzenia. Ewentualnie, jeśli planujesz serwować je na gorąco, trzymaj kurczaka gotowanego powyżej 140 F do transportu i serwowania.
Wskazówki i warianty
- Quick Homemade Mixer do zaprawiania ranczo - w małej misce połącz 2 łyżki proszku maślanki, 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki, 1/2 łyżeczki proszku cebuli, 1/2 łyżeczki suszonego koperku, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 1/4 łyżeczki soli.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 870 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 51 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sód | 268 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 89 g |