Delikatne, soczyste, pieczone ćwiartki z kurczaka są nie tylko łatwe w przygotowaniu i smaczne, ale także łatwe w budżecie! Ten przepis może być również używany z ćwiartowaniem całego kurczaka, lub użyć 4 podzielonych piersi z kurczaka.
Podawaj ten pyszny kurczak z puree lub pieczonymi ziemniakami i ulubionymi bocznymi potrawami warzywnymi lub sałatkami na niezapomniany rodzinny posiłek lub niedzielny obiad. Przepis można łatwo podwoić dla dużej rodziny lub grupy.
Co będziesz potrzebował
- 4 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
- 1 łyżeczka suszonego liściastego oregano
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka
- chili w proszku
- 1/4 łyżeczki zmielonego kminku
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 ćwiartki udka kurczaka
- 1/2 kubka
- bulion z kurczaka (część suchego białego wina, w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Lekko natłuścić naczynie do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cale na 2 cale lub wyrównać je folią.
- Połącz czosnek, oregano, sól, chili w proszku, kminek i czarny pieprz w małej misce. Dodaj oliwę i dobrze wymieszaj. Użyj moździerza i tłuczka, aby uzyskać konsystencję pasty lub zetrzyj go widelcem.
- Odetnij nadmiar tłuszczu i skóry. Ułóż kawałki kurczaka w przygotowanej formie do pieczenia i potrzyj mieszankę czosnku na każdym kawałku.
- Wlać 1/2 szklanki bulionu z kurczaka do naczynia do pieczenia. W razie potrzeby użyć 1/4 szklanki wytrawnego białego wina z 1/4 szklanki bulionu z kurczaka.
- Piecz kurczaka w nagrzanym piekarniku przez 40 do 50 minut lub do momentu, gdy kurczak zarejestruje przynajmniej 165 F na termometrze spożywczym. *
* Aby sprawdzić podobieństwo, włóż termometr spożywczy błyskawiczny do środka najgrubszego kawałka kurczaka, nie dotykając kości. Według foodafety.gov, drób musi być ugotowany do minimum 165 F.
Wariacje
- Pomiń chili proszek i kminek. Zmniejsz sól do 1/4 łyżeczki i dodaj 1 1/2 łyżeczki przyprawy Cajun lub Creole do oleju i mieszanki czosnku.
- Zastąpić stopione masło do oliwy z oliwek.
- Pokroić około 1 1/2 do 2 funtów ziemniaków (lub bardzo małe lub fingerling ziemniaki) i 2 do 3 marchwi, wrzucić z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i ułożyć warzywa wokół kawałków kurczaka. Pieczemy do momentu, aż kurczak się skończy i ziemniaki będą miękkie.
Wskazówki
- Użyj przepisu z pałeczkami do zbierania lub układania Super Bowl. Piecz kurczaka i podawaj na ciepło z powolnej kuchenki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1307 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 77 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sód | 802 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 134 g |