Meksykańskie quesadillas są bardzo łatwe do zrobienia i dzieciaki je absolutnie uwielbiają, ponieważ są to w większości sery (oczywiście z naturalnymi warzywami). Ten wegetariański przepis na łatwe quesadillas z serem i papryką będzie hitem dla dzieci, a także dla dorosłych, a quesadille wegańskie będą również świetną przekąską lub prostą przekąską dla Super Bowl lub dowolnego dnia gry. Możesz również delektować się kwaśną śmietaną, domowym guacamole i salsą z dodatkiem quesadillas warzywnych.
Te quesadille z papryką są również pieczone w piekarniku zamiast smażone na patelni, co daje im przyjemną chrupkość, bez dodatku tłuszczu lub oleju podczas gotowania (chociaż przepis wymaga gotowania papryki w kawałku oleju przed pieczeniem, można pominąć olej i użyć patelni nieprzywierającej lub całkowicie pominąć ten krok, jeśli wolisz, aby twoje wegańskie quesadillas było mniej tłuszczu).
Możesz zrobić te meksykańskie quesadille wegańskie, jeśli zajdzie taka potrzeba, używając wegańskiego sera nie-mlecznego , a także, aby były bezglutenowe, po prostu zamień zwykłe tortille z mąki na bezglutenowy okład.
Zastanawiasz się nad serem i czy można go włączyć do diety wegetariańskiej? Oto, co musisz wiedzieć o tym, czy ser jest wegetariański.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka. oliwa z oliwek (lub olej roślinny)
- 1 zielona papryka (pokrojona w cienkie paski)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 1 żółta papryka (pokrojona w paski)
- 1/2 łyżeczki. kminek
- Dash sól i pieprz do smaku (najlepiej sól morska lub koszerna sól)
- 1/2 łyżeczki. sok limonkowy
- 2 1/2 szklanki sera (tarty)
- 8 tortilli z mąki
- Opcjonalnie: 1 szklanka salsy, guacamole lub śmietany do podania
Jak to zrobić
- Najpierw podgrzej piekarnik do 375 F i lekko nasmaruj blachę do pieczenia (w zależności od rozmiaru możesz potrzebować dwóch blach do pieczenia lub do pracy w partiach).
- Następnie dodaj olej na dużą patelnię na średnim ogniu i ugotuj całą zieloną, czerwoną i żółtą paprykę w oleju. Podczas gotowania papryki dodaj kminek, sól morską lub koszerną sól, trochę świeżego zmielonego czarnego pieprzu i sok z limonki i gotuj tak długo, aż papryka będzie po prostu miękka, około 3 do 5 minut; nie rozgotować.
- Umieść cztery tortille z mąki na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, aby złożyć quesadillas. Do tego mogą być potrzebne dwie patelnie. Umieść dużą łyżkę lub cienką warstwę papryki na tortilli z mąki. Dodaj grubą warstwę sera i przykryj kolejną mączną tortillą, a następnie zmiksuj wszystkie wegańskie quesadillas w ten sam sposób.
- Piec quesadillas z dzwonkiem o temperaturze 375 F przez około dziesięć minut lub do całkowitego stopienia sera.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia lekko przed krojeniem i serwowaniem.
- Aby podać, pokroić każdą quesadillę na czwarte lub, pokroić 6 kawałków ciasta, jak pizzę. Na wierzch z salsą, śmietaną lub z guacamole na boku, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 3272 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 127 g |
| Tłuszcz nasycony | 58 g |
| Tłuszcz nienasycony | 32 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sód | 6338 mg |
| Węglowodany | 415 g |
| Błonnik pokarmowy | 31 g |
| Białko | 111 g |